#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥

2022年10月07日17:45:29 热门 1022
#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥 - 天天要闻

蛋黄酥也可以变得更加可爱

By 铿锵玫瑰甜甜妈妈

用料

  • 油皮
  • 中筋面粉 150克
  • 低筋面粉 50克
  • 糖粉 20克
  • 猪油 80克
  • 热水 60克
  • 冷水 50克
  • 油酥
  • 低筋面粉 180克
  • 猪油 90克
  • 馅料 25克
  • 咸蛋黄 20个
  • 巧克力 适量
  • 草莓粉 适量
  • 蛋黄 一个

做法步骤

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1、蛋黄先用玉米油泡一个晚上,第二天取出,喷白酒入烤箱180度5-8分

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2、把中筋面粉和低筋面粉,盐糖粉混合

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3、猪油加入热水搅拌

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4、搅拌好了如图

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5、倒入面粉中,再加冷水用厨师机和面,和成有点膜的面团盖保鲜膜松弛30分

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6、开始做油酥,猪油和面粉和成面团

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7、馅料包好咸蛋黄,冷藏,馅料25克加一个蛋黄

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8、油皮分20份,18克一份,油酥20份,一份12克

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9、用油皮包油酥

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10、放垫子上压扁擀卷.5-8厘米长即可,盖保鲜膜松弛15分

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11、第二次擀卷,10-12厘米长,卷起来,盖保鲜膜松弛30分

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12、压扁,两边往中间捏,擀平

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13、有颜色的是加了草莓粉调色,小猪不用刷蛋黄液,小鸡就要刷,180度烤30分

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14、烤熟后冷却,用巧克力涂鸦

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15、有木有很可爱呀

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