台湾人最爱的一口锅，竟然是臭的？

下次来这，我要带一瓶香水

这口锅还没上桌

迷之臭味便在店内炸开

小伙伴被臭到逃跑

而我，被臭到思考人生

然而在吃到第一口后

我们…

Part 1

吃这口锅，先做好心理准备

带着小伙伴一起来尝鲜，乖巧等待了十分钟，两人一直在脑中描绘这口锅的样子，圆的？方的？里面到底又装着什么呢？

服务员小哥露出神秘的笑意，我俩却一头雾水…然而就在靠近这口锅的一瞬间…

奇特臭味瞬间冲进了鼻腔，难以言喻的味道让人顿时陷入人生跑马灯，整个店内都被这股味道侵占，小伙伴更是直接撒腿就跑…

平复好心情，再细细审视这口锅，它就是我们今天的主角，招牌臭臭锅！

16个步骤才能做出一锅

先依次加入大白菜、猪梅花肉、淡水阿给、手打猪肉丸、鸭血等13种配料后，再加上一大勺台湾特制沙茶酱，就能上火煮了。

煮的时候加的高汤也不简单，用牛大骨和新鲜蔬菜，慢火熬制了12小时，精华统统释放在了汤汁中，香味满厨房跑。

等到锅中咕噜咕噜冒着小泡，食材们喝饱了汁水渐渐熟透，大约5分钟，就可以上桌啦！

藏在锅底的“罪魁祸首”

满满的配菜在锅中堆成一座小山，一层一层吃下去，终于让团长找出来了，这股奇异臭味的源头…

来自台湾的臭豆腐，随着锅底温度的升高，臭味愈发浓烈。口感比起平时吃的豆腐更绵实，又带着鸡蛋干般的软滑，慢慢咀嚼，清新豆香混合发酵后的臭味，从鼻腔迅速蔓延至全身，越吃越香！

臭味的另一个帮凶则是猪大肠！酸辣汤汁将肥肠喂得饱饱的，一口咬下，汁水在嘴里流淌，柔嫩之感将每一个味蕾都唤醒，一口根本停不下来！

锅内还有台湾小吃淡水阿给，怪怪的名字丝毫不影响它的美味！

炸好的豆腐里面是猪肉、粉丝混合的特制馅料，豆腐皮外酥里嫩，气孔里满满的汁水在嘴里化开，一口特别扎实！

之前被臭味吓跑的那位小伙伴，现在吃得比我还起劲！臭臭锅前无友谊！谁抢到就是谁的！

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Part 2

11种口味的锅，挨个来打卡

除了猎奇的招牌臭臭锅，还有奶盖锅、香辣牛肉锅、台式麻辣锅等，11种口味等着你去打卡！

同时店内还配置了4款秘制蘸酱，根据个人口感调配，这家店也很贴心的在菜品上标注了不同的吃法的黄金配比。

芝士狂魔最爱の奶盖锅

团长最爱的就是它家的奶盖锅，它还上过《天天向上》呢！

待锅煮开，加入绵密的芝士奶盖，沸腾后，更是将奶香与汤底完美融合在了一起！

先尝到的是带着丝丝咸味的浓郁奶香，再品到的是鲜香味美的骨汤，从舌尖到舌根，每一处都是不同的滋味！

喝一口就回血の养生药膳系列

冬天喝上一口药膳汤，绝对能让你瞬间回暖，养颜又养生，老少都很适合！

由当归、桂皮等8种药膳熬制的汤底，浓郁的辛香气息渗入排骨与母鸡肉的每一丝缝隙，无需过多调味，一口就鲜到骨子里！

甜辣控必点の韩风大酱锅

在原来韩式泡菜锅的基础上新加入了来自韩国的大酱，可以说是甜辣口味与锅内食材的全面up！

锅内有猪梅花肉、包心贡丸、温泉蛋、手打年糕等等，满满一锅的幸福，泡菜的酸辣混合韩式大酱的香甜，酸甜爽辣一口尝尽！

还能嗦面の麻油鸡锅

台式麻油鸡更注重食材的本味，仅加入少许芝麻油和台湾红标米酒进行调味，芝麻油的香味特别浓郁，淡淡的酒香味将整体的风味再次提升！

配菜中还加入了手擀面，面条包裹着汁水，大口往嘴里送，清新麻香在齿间糅合，特别赞！

Part 3

为了小吃，专门跑一趟也愿意

荔枝虾仁+蜜梨鸭胸

作为前菜，清淡又开胃的荔枝虾仁和蜜梨鸭胸绝对是首选！

百香果、奇异果、柳橙等组成的沙拉，酸甜可口，还有一整颗肉质饱满的虾仁，三五口下肚，为这场美食之旅开一个好头！

鸭胸肉肥瘦相间，软嫩香甜，一丝清新的果酸味将味蕾统统唤醒，让人意犹未尽。

炸鲜蚵

团长是第一次知道，原来鲜蚵就是生蚝！平时都是生吃或者炭烤，头一次吃炸生蚝！

酥脆的外壳吃在嘴里咔滋作响，软嫩的生蚝轻易被唇齿揉碎，鲜甜的汁水包裹着舌头，一口回味无穷！

金元排骨

排骨事先剔除了骨头，吃起来特别方便！

肉质鲜嫩多汁，酱料里加入了台湾工研乌醋，微微带酸，清甜的口感又略有一丝辣意，好吃到没话说！

温泉蛋拌饭

对于团长来说，不吃米饭＝没吃饭，来一碗温泉蛋拌饭，简直美滋滋！

每一粒米饭都裹满蛋液，简单的搭配却混合出了最具杀伤力的美味，分分钟吃干抹净，还能再战一轮！

Part 4

还把台湾甜品店搬了进来

拥有40+款茶饮和甜点的它还是一家甜品店！原材料都来自台湾，现萃茶、奶盖茶、奶茶等统统满足你！

团长推荐它家的蝶豆花拿铁，台湾木薯粉自制的珍珠吃起来口感更Q弹，嫩滑却又丝毫不会黏牙，纯手工无添加，喝起来解腻又健康！

云端冰淇淋顶部的棉花糖，每一口都像在吃云朵，再浇上浓缩咖啡，微苦的咖啡和冰淇淋结合得刚刚好！

新品紫薯提拉米苏也是团长的心头爱，朗姆酒浸泡过的巧克力慕斯在嘴里融化，淡淡酒味与浓郁奶香味在口中升腾，满足感爆炸！

Part 5

这家店，来10次都不会腻

从美国加州火到成都银泰in99，这里也是全球首家黑金概念店。

同时它也在独有风格上进行了新的升级，从装潢到品质再到菜品，把最精致的一面展示给成都的吃货们。

美式工业风mix四川元素，原木色的餐桌搭配皮卡座，头顶挂着小时候的“竹蜻蜓”，质感之中又带着一丝活泼的灵动之感。

不论中午还是晚上，好友两三或是多人聚会都能在这里点到搭配合理、份量合适的餐，桌与桌的间隙也能保证就餐不被打扰。

这绝对是一家团长愿意再来多次的店，你也快来加入团长的阵营吧！

用餐小贴士：

1、招牌臭臭锅还有变态辣选择，嗜辣的宝宝们可以尝试一下！

2、奶盖锅有咖喱味和番茄味可选。

3、人均：80元+

一口爱上

本期福利

由 沸点Boiling Point 提供

# 沸点Boiling Point黑金概念店

地址：天府大道北段1199号银泰IN99L8层802-803号

电话：028-65225378

营业时间：11:00-22:00

▎图：晨晨

▎视频：大敏大

▎文：如意

▎合作联系：又绵绵