这年头没吃过江压冰棒，你也敢说自己是赣州人？！

“江压冰棒就是江压冰棒，不是降压冰棒。老人家你要搞清楚来买。”前些时日，小编听一位市民在建春门为买一支江压冰棒争吵了起来，上前一看，原来是此老人家听错了，把江压冰棒当成吃了可以降压的冰棒。

“我讲，还有这么好的冰棒，吃了可以降压。”

“天气热了，吃了江压冰棒可以降火倒是真的！”卖冰棒的老阿姨调侃地说道。

炎炎夏日，又到了一年中冰棒的热销期。吃过晚饭，小编顺着滨江大道慢悠悠的散步，江风扑面而来，十分凉爽惬意。闲逛之际发现有人推着自行车在卖冰棒，走近一看原来是江压冰棒！什么，身为赣州人你居然不知道江压冰棒？那可是夏天，本地最有特色的消热清爽冰食。没吃过江压冰棒，小编都不敢说自己是赣州人！

江压冰棒，是赣州市本土制作出的一种夏天冰品饮食。“江压”二字，就是原来江西气体压缩机厂简称，当年，老赣州市内凡是较大规模的工厂，都有自己的制冰厂，会生产一些冰棒当做福利分发给员工们解暑。夏日，来一根冰爽解馋的冰棒，别提有多美啦。后来，随着时代的不断变化，许多企业不存在或改制，这种福利也就没有了。唯有江压冰棒这个带有历史定位的品牌保存至今，成为赣州市街头巷尾，人夏消暑时独特的吃食。

张慧，女，赣州人，江压冰棒批发厂商，作为曾经江西气体压缩机厂的员工，对江压冰棒是有很深的感情的。“我是在1996进江西气体压缩机厂，在1999年下的岗，2000年的时候，我注册了江压冰棒的商标，沿用原来工厂食堂做冰棒的手艺和方法，让江压冰棒成为赣州老字号冰棒品牌，用一句话来形容江压冰棒就是‘赣州人的冰棒，小时候的回忆’。”张慧说。

“江压冰棒，江压冰棒，江压冰棒……”二十年前，在赣州的街头小巷听到这一声吆喝，人们便知道，夏天到了。一辆自行车，一个泡沫箱，一声吆喝，江压冰棒就这样流传开来。没有花哨的包装，没有复杂的成分，无色素，无添加剂，现做现卖，纯天然的原料，给顾客最直接的凉爽。

“很多人都对江压冰棒有感情，吃了一次之后就会非常喜欢吃，不是赣州人都会来吃一吃江压冰棒。”张慧一边招呼客人一边说，“以前有一个江西理工大学的学生非常喜欢吃江压冰棒，毕业后每次来赣州总会要来吃一吃这冰棒，走的时候还要带一箱回去给朋友们尝尝。”赣州市民黄先生回忆起自己小时候卖冰棒的场景说，“自己用箱子去厂里买，然后推着自行车去卖，跑遍各个村落，有时候贪吃，还没开始卖自己就吃上了，吃了一根就想吃第二根。”

江压冰棒经过了几个年代的流传，在冰棒的口味上也是有所发展与改进，有牛奶、杨梅、红枣、绿豆等多种口味。有年青人喜欢的牛奶香浓可口，老人家偏爱的糯米味，绿豆又非常解暑，杨梅酸甜可口、奇妙搭配着的红枣味也非常受女孩子的欢迎。

随着时代的发展，琳琅满目的冷饮随处可见，各式各样的冰棒层出不穷。关于江压冰棒故事，已然成为一代又一代人记忆中独特的味道，哪怕是现在的冷饮雪糕也代替不了的这种带有情感的味道。赣州人的冰棒，小时候的回忆你依然爱么？

下次，也请你来赣州尝一尝我们的江压冰棒。

图 / 文：偷菜挖芋头