躲避“雪糕刺客”，各平台让“雪糕自由”回归

这几天，南京开启了“高温模式”，也让冷饮商品进入旺销季。伴随着这段时间雪糕刺客、天价钟薛高等话题不断冲上热搜，今年的雪糕市场热闹无比。尽管如此，平价雪糕依然是消费者采购的主流。有外卖平台数据显示，平台上“雪糕批发”的搜索量同比上涨323%，3元以下的雪糕订单占比超过70%，3元至10元的平价雪糕订单同比增长超150%。另外，口味及食材上比较特别的“网红雪糕”也受到追捧。

反“雪糕刺客”，让“雪糕自由”回归

今年夏天，你有没有遭遇过“雪糕刺客”。看似平淡无奇的雪糕却卖出了“天价”，也让不少消费者直呼“吃不起”。“雪糕刺客”频频“伤人”，各大电商及线下商超也发出连环招，让消费者实现“雪糕自由”。记者从天猫了解到，从6月开始，天猫超市就发起“反雪糕刺客”行动，全场满199减100，推出3元以下平价雪糕、送货上门，同时还启动了天猫超市浙江首个冷链中心，让华东区域冷链配送大提速，由局部次日达到全域次日达，杭州最快能到当日达。

△京东推出的冰淇淋超级单品日活动

除了天猫超市，针对当下消费者雪糕购买需求旺盛。7月8日到7月9日，京东生鲜也推出了冰淇淋超级单品日活动，多款大牌冰淇淋不仅明码标价，还有满199减100的超值福利，让你一键穿越回3块5块的平价时代，实现冰淇淋自由。对于消费者担心的“化冻”问题，除了全面保障配送时效，京东生鲜还推出了“化冻包赔”服务，提供贴心的售后保障，全面提升消费者购物体验的同时，让大家都能享受无忧夏日。

另外，记者从盒马了解到，针对盒区房用户的调研结果显示，冰淇淋已经从单纯的夏日消暑冰品变成日常甜品之一，有95%的用户都倾向于在盒马app下单购买。其中，“盒马”系列雪糕，比同等品质的头部新消费雪糕品牌的价格便宜约30%。

平价雪糕仍是主流，销售同比增幅大

值得关注的是，今年的平价雪糕销量涨幅同比较为迅猛。京东生鲜相关数据显示，平台在售的3-6元的冰淇淋销售较去年同比增长近40%，而15-20元高价产品的销售则降低了64.3%。另外，京东生鲜甄选的的多款价格适中、品质优良、口感细腻冰淇淋，都深受消费者欢迎。

与此同时，有外卖平台订单价格显示，3元以下的雪糕占比超过70%，3元至10元区间的经典平价雪糕订单增长最快，同比增长超150%。而一些家庭装、大包装的冰激凌也因性价比较高受到追捧。比如梦龙一款家庭装的抹茶口味冰淇淋，因口味独特成为众多消费者的“心头好”，在京东平台上的销售增长率高达42.1%，一度成为平价雪糕中最畅销单品。

“价格、配料干净、健康低脂等元素成为消费者选购冰品时，越来越关注的点。”据盒马相关负责人介绍，“好吃、健康”是消费者选购冰激凌最关注的核心要素。该负责人告诉记者，除了中高端定位的盒马雪糕系列，盒马也连续两年推出平价老棒冰：重赤豆棒冰、重绿豆棒冰、盐水老棒冰，不仅在口味、用料上做了升级改良，比如人工熬煮绿豆红豆、不添加蔗糖，售价也仅需两三元一支。

口味趋向多样化，网红冰淇淋“出圈”

6月29日茅台冰淇淋南京开业，吸引了不少尝鲜者，也让今年的冰淇淋赛道越来越卷。除了雪糕刺客、天价雪糕等热议话题，冰淇淋的多样化也成为市场的热点。比如，在每年推出的新品中，除了连续两年打磨的“盒马雪糕”系列、老冰棒系列，今年盒马还推出了麻薯冰淇淋，也是行业里首个将网红烘焙麻薯和冰淇淋做结合的创意。

△盒马推出的麻薯冰淇淋

盒马品牌团队的采购朱培介绍，为了使这个创意落地，盒马也是大费周折，最终找到了天津的大桥道食品公司，要求既能做烘焙，又能做冷饮，且要在麻薯现烤出炉之后，迅速将冰淇淋注入进去，保证麻薯的造型不变、外观圆润。该产品上市以来，迅速成为网红单品，随着气温升高销售也快速增长，周环比80%。

△糖炒栗子和冰棒也跨界了

据了解，今年，盒马又创新首推“糖炒栗子老棒冰”，把冬天能吃到的糖炒栗子穿越到夏天，采用青龙满族自治县的青龙板栗，果肉细腻有糯性，板栗的颗粒感丰富，就连盒马总裁侯毅都对这款5块钱一支的老冰棒赞不绝口。此外，盒马还跟OATLY推出了“植物基”概念的海盐椰椰燕麦口味雪糕，原料精选OATLY燕麦奶，清爽不腻；0乳糖、0反式脂肪酸，3D盒马头造型，颜值可爱。现代快报+记者 刘德杰