一声艾粿,勾起多少客家人的回忆

2022年07月16日08:43:10 热门 1430


如果说有一种食物

能够让春天醒来,能够把大地绿透

想必非清明艾粿莫属


一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻


二月二过完,瞬间就感觉到客家地区到处充满春的气息!油菜花盛开,绿草青青……而春天最诱人美食就属艾叶清香的艾粿了!那是跳跃在舌尖上永不散去的粿香,是可以放进嘴里咀嚼的春天的味道。


一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻



一到朋友家,

飘来的是阵阵诱人的艾粿香。


一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

艾粿是用野生的黄花艾草与大禾米制作而成的,味香,很受人们欢迎。但艾粿的制作工序复杂。


农家妇女们将从田野采回的文草进行摘选、洗净,放到大锅里煮上一段后捞起沥干,到干透,再用石磨磨成粉状。然后将蒸好的大米饭和艾草粉拌匀,放进石舂,由农家有力的年轻人出力舂烂。

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

当然当家做法不一,有用新鲜艾草直接煮,也有用机器代替人工,各有各的喜好。


大家下手将这大粿团小个地挤出来,搓园圆、压扁,包进准备好的花生粉糖谄或炒得香喷喷的成馅做成形艾棵。

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻


这是艾粿模具

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻

大家一起动手制作,艾粿以其特有的香草味道,让人吃了回味无穷,大湖人尽管年年做,但百吃不厌。

一声艾粿,勾起多少客家人的回忆 - 天天要闻


人们如此爱春天

不仅是爱它的绚烂美景

更是爱它孕育的万物生机

记忆中的春天

总有许多专属的味道

你家开始做艾粿了吗?

热门分类资讯推荐

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO - 天天要闻

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO虽然说《爱情公寓》这部剧在剧情上充满了争议,但是一定程度上,这部剧也是很多人的回忆,是伴随了一代人的青春回忆,而且剧中的很多角色都成为了经典,他们的口头禅也一直被拿来玩儿梗。
Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了 - 天天要闻

Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了

谈到《爱情公寓》这部火爆一时的欢乐喜剧,大家肯定都不陌生。不知道大家是否还记得《爱情公寓》中那个把曾小贤治得服服帖帖的女上司Lisa榕,现实中的她名叫榕榕,和剧中的形象也判若两人。1981年出生在辽宁沈阳的榕榕,毕业于上海戏剧学院,后来成为了上海东方传媒集团有限公司的一名主持人。