鱼罐头换个吃法~大叔教你鲔鱼煮萝卜，鲜香味美，简单又营养

这次介绍仅需要红萝卜及鲔鱼罐头就能简单做出来的一道料理。无论作为便当菜或是配菜都很合适。此外，如果家中有蛋或柴鱼的话，一起加入也很好吃喔！你也可以做这道如果不太喜欢甜味的话，可以将食谱中的砂糖分量减少。

此外，鲣鱼酱油露试浓度做调整，建议在调理中试一下味道，建议从2茶匙一点一点慢慢加入比较好。如果不太喜欢甜味的话，可以将食谱中的砂糖分量减少。 此外，鲣鱼酱油露试浓度做调整，建议在调理中试一下味道，建议从2茶匙一点一点慢慢加入比较好。

胡萝卜在我的厨房永远占有一席之地，营养价值高、价格低廉稳定、经久耐放，能生吃能熟食，煎、煮、炒、炸、卤、凉拌、栅汁几乎无所不能。知道许多人害怕胡萝卜那股特殊的气味，只拿它当料理配色的食材，最后还是被挑掉或悄悄地留在盘底。印象中小时也不太敢吃，也是成年以后才慢慢喜欢上，虽然不再害怕，但是炒蛋还勉强能接受，一整盘全是胡萝卜的凉拌菜，还真的没试过！

最近几天都在下雨，到今天雨才停，下雨天就懒得出门，所以煮菜也就简单些，没什么可搭配时，就会用到罐头，最常用的罐头就是鲔鱼罐头，我偶尔用鲔鱼罐头来取代肉类，老爸牙口不好，几乎都吃鱼肉，所以用鲔鱼煮，老爸也好入口，罐头只适合应急用，偶尔吃吃还ok，并不适合天天都吃罐头，还是要以新鲜的食材为主，虽然直接煮萝卜丁也行，但有加些肉类，鲜味也会提升，加的虽然是罐头，但还是比没加味道鲜美。

材料： 萝卜 1条(约700g)、鲔鱼罐头 1罐、葱 2支(或用香菜梗末及芹菜末也可以)

调味料： 酱油 1.5tsp(或用盐调味)、胡椒粉

做法：

1、萝卜削皮再切丁，丁状要切多大都可以，我没切很大块，这样比较快软烂，老爸也容易入口。

2、锅中加入一杯水及萝卜丁，水量依要煮的萝卜大小及软烂度来调整，水要煮到快收干，自己就酌量放，我加了两杯一杯的水。

3、可加盖煮，炉火就不用开太大。

4、煮到萝卜丁都熟软，再开盖收水分。

5、水几乎快收干时加点油炒，量不用多，这时想加姜末一起炒也可以，家里的姜刚好用完，所以没加。

6、再倒入一罐鲔鱼罐头，罐头入锅前，先沥干水分或油份，再倒入锅中。

7、倒入鲔鱼时，调味料可一起下，或是先拌炒鲔鱼，再调味也行。

8、我有加点酱油调味，想用盐调味也行，鲔鱼本身只有鲜味，味道淡淡的，所以还要再补些酱油或盐，自己随意加，就试吃到自己想要的咸度就可以，萝卜味道不要调得太重比较好吃。

9、调味料都炒匀了，起锅前再加入葱花稍拌即可，除了葱花，也可加香菜梗末及芹菜末，其实我最想加的是香菜梗末，最近几天都下雨，所以都没出门，家里只有葱可用，就只加葱，觉得加香菜梗末或芹菜末会更好吃。

10、这道是家里食材有限，所以用鲔鱼罐头做搭配，让萝卜吃起来更有鲜味，味道爽口不油腻，口感也软烂，很适合牙口不好的老爸，拌饭吃也下饭。