长沙的夜，唯小龙虾与爱不可辜负。

在国内，暂时没有见过比长沙更喜欢吃小龙虾的地方。虽然早年间爆出过小龙虾实为虫并非虾，且它们是尸体清理工污染重的新闻，但似乎完全没有影响到长沙人民对它们的爱。

每到夏季，身边的朋友就开始咂嘴巴子，为了口小龙虾嘴皮子溜得不得了，“姑娘，夏夜凉爽，不如吃个小龙虾，喝杯夜啤酒，聊聊人生，谈谈理想，如何？”姑娘们“哼哧”一声，舌尖却开始痒痒，于是大家欢欢喜喜的吃起去。

我其实是不太爱吃小龙虾的，在海边生活多年的缘故，肥美的基围虾才是我的爱，鲜活的虾放入开水中灼一下，蘸上自己调的酱料，觉得美味得不得了。但赵先生对这种吃好不屑一顾，从我回归长沙开始，就不停的在我耳边鼓吹小龙虾的香辣可口。

“那么，做一顿可好？”我说。

于是，在一个晴朗的周六，赵先生早早的起了床，带我去水产市场选购小龙虾。

“小龙虾一定要亲自去选，要早上去，不然新鲜的就没有了。”他认认真真地告诉我。

“恩恩。”我不太认真地听着，心想：待会刷虾刷到你手残看你哭不哭。

小龙虾买回来了，买了6斤，多吗？不多。吃时掰掉虾头后剩不得多少虾尾，这也是我不太喜欢小龙虾的原因之一，“太不划算了吧！”我说。

先用清水将小龙虾冲洗几遍，然后开始刷虾。赵先生拿一只牙刷来刷，确保干净，每一只要刷得仔细，“特别是腹部要仔细刷。”赵先生说。“恩，好好刷哈。”我坐在沙发上，看着书喝着果汁，不时瞅瞅厨房里苦逼的刷虾人。

耗时两个多小时，赵先生终于把所有虾子刷完，长吁一口气休息片刻后，撸起袖子准备开始做小龙虾了。都说小龙虾最好吃的做法是“麻辣小龙虾”，我在成都居住几年，最好麻辣这一口，于是不禁满心欢喜的期待着。

做一道麻辣小龙虾要准备的料不少：干辣椒、花椒、八角、茴香、香叶、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、辣酱，等等一一准备好后，赵先生在厨房里大喊一声：“等着我做的麻辣小龙虾吧！”“加油哦！”我送上一阵“噼噼啪啪”的掌声。

此时，书读到一章精彩处，我于是全神贯注的阅读起来，不再管厨房里炒虾人热火朝天的忙碌。待到一阵阵香味扑鼻而来方才回过神来，一看，赵先生的麻辣小龙虾已经出锅，正在装盘。看上去色泽亮丽，只只分明，冒着热气，在勾引着食欲之人的味蕾。迫不及待的拿起一只就咬，“啊！怎么有苦味”我赶紧吐。“哈哈，”赵先生大笑起来，说：“连小龙虾都不会吃，来来来，我教你。”

原来吃个小龙虾也麻烦得很，先要将虾头掰掉，剩下虾尾，再将外壳剥掉，扯出虾线。“哎呀呀！真是麻烦，都不想吃了。”我不免抱怨。但有人一番辛苦劳作加之味道确实诱人，弃之可惜，遂继续笨拙地学习着。

吃完后，酒在继续喝着，聊天。

“你说你这人太不厚道了，都不帮我刷刷虾。”赵先生说。

“嘿嘿，这就是一种不对等关系。你对小龙虾爱得深，非吃不可，可我就没有，吃不吃我都不挂念。”

“那你吃那么多。”赵先生指了指我面前堆成小山的虾壳。

“某些人不要故意让我夸他厨艺，好不啦。阿拉只是看在你辛苦的份上，好不啦。”我故意模仿着上海人的口音，两个人都笑得乐不可支。

文末附上赵先生做虾的方子，我觉得挺好吃的哩！

1，油入锅烧热后，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味，再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料；

2，放入小龙虾翻炒

3，倒入料酒、生抽、老抽，加入冰糖炒出香味

4，待虾微卷，倒入适量清水加盖用中火焖8-10分钟，最后加入盐调味，大火收汁后就可出锅啦！

长沙，夏夜漫长，唯小龙虾与爱不可辜负。

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