就以香到爆的「家常盐酥鸡」充当假日收心餐吧

│家常盐酥鸡│

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就以香到爆的「家常盐酥鸡」充当假日收心餐吧！

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以1块鸡胸肉、少量的油，轻轻松松的就能完成跟巷口咸酥鸡摊一样美味的炸鸡块，大家一起做做看^^

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【材料】

鸡胸肉…200g

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【腌料】

蒜末…约1~2瓣量

酱油…1小匙

海盐…少许

风味椒盐…少许（口味随喜好）

匈牙利红椒粉…少许

米酒…1大匙

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【沾粉】

地瓜粉…适量

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【作法】

（1）鸡胸肉切小块，加入腌料拌匀，静置腌约10分钟。

（2）腌妥的鸡肉各面沾上地瓜粉，沾妥后静置片刻（让地瓜粉吸取腌料）。

（3）起油锅（油量不用太多，约达炸物的1/3～2/3高度即可），将油以中小火加热至170度~180度左右（木筷入锅时，筷子的边边会冒小泡泡，图四）。

（4）鸡块入锅，炸至各面呈现金黄色即完成。

#美食美刻#​

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