乌市现有鸡排店大大小小200余家 鸡排咋就成了人气小吃

新疆晨报讯（文/图 记者 王宗萍）“一份香辣味的香酥大鸡排，外加一份盐酥鸡块……”10月12日13时许，在乌市前进街附近的一家鸡排店内，顾客已经开始进门点餐，老板陈晓青一边招呼进店的客人，一边忙着加工鸡排，店内已有几位外卖小哥等着取餐了。

“我的店是今年开的。”陈晓青说，之前自己看到很多人喜欢订购外卖鸡排，自己就萌生了开一家鸡排店的想法，开业之后发现，尽管乌鲁木齐街头上有不少鸡排店，但鸡排的生意确实很好做。

700米范围内4家鸡排店

事实上，乌鲁木齐像陈晓青一样经营鸡排的店面有不少，在距离陈晓青700米范围内，除了她经营的鸡排品牌外，还有正新鸡排、优一鸡排、鸡排王等4家不同品牌的鸡排店。

在乌鲁木齐大街小巷，正新鸡排、鸡排王、优一鸡排、倒字鸡排、台农鸡排、第1佳大鸡排、豪大大鸡排、士多林鸡排 ……这些鸡排店可以说是随处可见，打开外卖平台搜索鸡排也会跳出八九家鸡排店面的名称，各式各样的鸡排店就这样成为了生活的一部分。

“乌鲁木齐大大小小的鸡排店面有200余家了。”正新鸡排新疆总代理黄文科说，根据他们对市场调研结果发现，乌鲁木齐市场上各种鸡排店面品牌有10多种，店面从最小的五六平米的橱窗店面到五六十平米的店面都有，每家都有自己的特色，大部分以加盟为主。

受韩剧影响开始火起

“当初也是受内地市场的影响，回新疆就开始开鸡排店了。”新疆倒字鸡排创始人李玉玲说，自己是在乌鲁木齐最早开鸡排店的人之一，她说自己是个90后，2013年大学毕业的时候在内地工作，当年年底有个特别火的韩剧《来自星星的你》，里面有一句特别红的台词，“下初雪就应该吃炸鸡配啤酒”，那时候鸡排一下就在内地火起来了，自己回新疆之后就开始在乌鲁木齐开了第一家倒字鸡排，韩剧像一场风一样很快过去了，鸡排却在乌鲁木齐发展越来越好，现在在乌鲁木齐的加盟店面有20家左右了。

“我们这个品牌在内地发展得很早，2013年开始找了明星代言。”黄文科说，他代理的鸡排品牌来自浙江温州，从2014年在红旗路附近开的第一家店面，到现在这个鸡排品牌的店面在乌鲁木齐已有70余家了。

好吃不贵拉动年轻消费

“我们的店面都是直营店面，”士多林鸡排店面负责人说，他们几十家店面，主要和乌鲁木齐各商场合作比较多，每个商圈的商场周围都会有他们的店面，而且现在生意都是比较红火，逛街的年轻人比较喜欢鸡排。

“对于我们来说，鸡排比较方便。”李睿是一名90后，她说等人的时候自己会选择去一家鸡排店，要一份鸡排，用鸡排店内的WIFI看看自己喜欢的新闻，让人觉得简单时尚又很舒服。

“鸡排属于油炸类食品，年轻人消费比较多。”黄文科说，就是一种小吃零食，年轻人用来吃着玩的，享受美食带来的快乐。而且除了鸡排这个主角外，还会增加很多配角。

新疆晨报记者了解到，目前鸡排店并不是单纯地只卖鸡排，鸡排+饮品+配菜模式的也不在少数，不少鸡排店面除了鸡排外，还会提供冰淇淋奶昔、金牌布丁奶茶等。

更重要的是，鸡排店面一般都是走的低价牌，亲民化的价格自然就吸引了更多的年轻人来消费。