农夫自家的牛舌头被割了，包拯：把牛杀了肉卖掉，小偷就会自首
“廉者，民之表也；贪者，民之贼也”，这是北宋名臣包拯一直主张的为官准则，他躬身力行、以身作则，用自己的行为教育后世之人，成为清正廉洁为官的表率，他从不徇私枉法，更不附权贵，他一生严峻刚正、铁面无私地为民请命，被世人誉为“包青天”。
包拯的为官之路也是几经起落，以他秉公执法的认真态度难免会得罪朝堂中人，只是他的工作能力不容皇帝忽视，这也是他能够官至枢密副使、礼部侍郎，封为东海郡开国侯的资本。包拯断案确实有一套本事，有一次农夫自家的牛舌头被割了，包拯告诉他：把牛杀了把肉卖掉，小偷就会自首。这又是包拯怎样的传奇断案故事呢？
进士出身，因孝辞官
包拯出生在庐州合肥，不是富庶人家的子弟，但也谈不上贫困，他与父母相依为命，父母对他也是疼爱有加，一直把他放在身边悉心教导，而包拯也是一个非常争气的儿子，28岁的时候考上了进士，可谓是荣耀乡里，成为了父母眼中的骄傲。
朝廷任命包拯为江西某地的知县，可是包拯以父母年迈为由，申请调任距离家乡合肥较近的区域为官，宋仁宗也是个明君，爱惜这个才子准了他的申请，改授为安徽和县的监税。按理说已经满足了包拯的请求，包拯可以安心为官了，但是他的父母仍然不舍得他离开，让人想不到的是，包拯因此而辞官，直接回家照顾父母。
包拯放弃了大好的前程，可能别人一辈子都实现不了的愿望，而他却因孝辞官。几年后父母相继去世，包拯在父母的陵墓前守孝，三年孝满仍不离开，直到1037年才赴京听选，被朝廷任命为安徽省内的知县，而这距离他初任知县已经是十年后的事情了。且不论包拯耽误这十年仕途光阴是如何生活的，单是他的一片孝心就能看出他是至情至性、非常有原则之人。
清正廉洁，精于断案
包拯为官25载，从一名小小的知县做起，其中也经历了一些波折，但他一生清正廉洁，从来不徇私情，他得罪了一些权贵，却没有任何把柄操持于人手，这也是他刚正不阿的资本。俗话说得好，身正不怕影子歪，那些贪官对他也只能是敢恨不敢言，而宋仁宗对包拯也是倍加信任，成就了一代清官“包青天”。
包拯后来官至枢密副使、礼部侍郎，在重文轻武的宋朝这都是拥有实权的要职，而包拯能够拥有此官位完全是他凭借个人实力所得，他尤其精于断案，这也是民间经常有他各种精彩断案故事的原因。
在断案过程中，包拯除了掌握宋朝的律法之外，他还擅于犯罪心理学，别人想不到的事情，他会站在罪犯的角度去思考罪犯在作案时的心理，别人都掌握真凭实据，而包拯剑走偏锋直击要害，轻而易举地攻破罪犯的提防心理。
贼偷牛舌，包藏祸心
包拯在刚上任时就接到了一个老农前来报案，报案的原因很蹊跷：老农家中养了一头牛，结果这头牛在头一天夜里被人割去了舌头，其作法之残忍，其行为之恶劣让人感到不可思议，如果想要报复为何不对主人下手，只能说这人胆小，但是又为何不杀牛呢？原来在古代杀牛也是犯法的事情。
西周《礼记》中记载：“诸侯无故不杀牛”，到了宋朝时，《宋刑统》里明确规定：杀牛马者，为首杀头，偷宰耕牛者，流放一年半。有了如此严厉的刑罚，自然不敢擅自杀牛。可是贼人不杀牛却割了牛舌，可见这贼人确实是包藏祸心，他割去了牛舌达到了报复的目的，也许顺便还能享受一下美味，毕竟牛舌也算是一道“大餐”。
老农前来报案主要就是想申请一下想要把牛杀掉，牛没了舌头自然也活不长，与其病死卖肉不如趁着健康时还能卖个好价钱，至于能不能抓到贼人老农已经不指望包拯能够破案，毕竟无凭无据，哪能那么容易破案呢？事实上包拯给他的态度也是如此，直接告诉他，把牛杀了把肉卖掉，这也正是老农想要的结果。
杀牛卖肉，小偷自首
在古代正常情况下是不让杀牛的，但是一些即将病死的老牛还是允许可以申请杀掉卖肉换钱，而像老农的牛属于特殊情况，既然有了知县的允许，他就可以大胆卖肉了。不过有一点需要注意的是，官方允许有杀牛行为后，会派专人回收牛皮、牛角、牛筋等物资，这些东西都属于军需物资，牛皮可以作盔甲、牛角和牛筋可以做弓弦。
老农杀了牛之后到县里去卖肉，他的牛肉新鲜、健康，生意自然是红火，可是他的家中却一直没有官方的衙役等人去回收牛皮、牛角、牛筋。老农以为是包拯知县疏忽，反正已经得到了知县的同意，他卖得心安理得，只是他的肉还没卖完时，县衙里又有人前来报案，说老农私自杀牛卖肉。
当包拯看到前来报案人说的内容之后，直言问：“你为什么割人家的牛舌？”当时报案人就慌了神，在包拯的逼问之下不得不道出了实情。原来这个报案人就是小偷，他与老农产生了过结，对老农心怀恨意，于是就有了割牛舌报复的行为。案情真相大白，小偷得到了应有的惩罚，那么包拯是如何断定小偷会来“自首”呢？
宋朝针对杀牛还有一条规定，就是举报有人私自杀牛者可以获得50贯铜钱的重赏，最多则可以获得100贯，这对于小偷来说也是一个额外的收入。而包拯之所以笃定前来举报之人必是小偷，其原因就是，只有小偷才熟悉老农的情况。
别人都以为老农能够光天化日之下卖牛肉肯定是得到了官方的允许，只有小偷才会注意到没人前去老农家回收牛皮、牛角等，他认为老农是私自杀牛，以其报复心理必定会前去举报，这样就有了小偷会“自首”一说，可以说包拯的犯罪心理学果然十分了得。
小结
包拯一生断了无数的奇案，以至于后来被世人杜撰成了不同版本的故事与小说，《三侠五义》中包拯审奇案、平冤狱，把包拯写得神乎其神，到现代还演绎出了多部有关包拯的电视剧，足见包拯在民间的声望之高、之盛。
包拯为官断讼执法、为人明敏正直，他在家训中对子孙后代也有着严格的要求：“后世子孙仕宦，有犯赃滥者，不得放归本家；亡殁之后，不得葬于大茔之中。不从吾志，非吾子孙。”难怪在他去世时宋仁宗追赐他的谥号为“孝肃”，正是人如其名。
