红烧肉的做法，看一遍能学会，看两遍你就是大厨

家庭版红烧肉的详细做法免费分享。

红烧肉是一道很好吃的家常菜，但是您知道怎样做软烂入味、入口即化吗？今天就把我的做法分享给大家。首先准备两块儿正经的五花肉，将五花肉改刀切成小块，五花肉冷水下锅，来点去腥的料酒和大块葱姜煮五分钟。

煮好捞出洗净沥水。起锅烧点油，放几块冰糖炒糖色。炒糖色的时候非常的关键，熬轻了发甜，熬很了发苦。咱们熬的时候一定要小火慢熬，将冰糖熬成枣红色，下入焯好的五花肉，中火多炒一会儿，将五花肉炒出油了，放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽和蚝油。

将五花肉炒香以后，一定要加入开水，没过五花肉就行。盐、鸡精、十三香调味儿，再来块冰糖。再来一点高度白酒，这是去腥增香的关键。盖上锅盖，小火慢炖三十分钟就行。炖好开大火，收下汁，撒上性感的小葱花，出锅。你学费了吧？老好吃了！