素炒油麦菜
1. 油麦菜洗净切段
2. 油热炒香蒜末、干辣椒
3. 下油麦菜翻炒,加1勺生抽、半勺蚝油、盐和鸡精,炒匀出锅
菠菜炒鸡蛋
1. 菠菜焯水捞出,鸡蛋炒熟备用
2. 锅中放菠菜,加1勺生抽、1勺蚝油、半勺豆瓣酱
3. 倒入鸡蛋翻炒均匀即可
蒜蓉西兰花
1. 水开下西兰花,焯水30秒捞出
2. 油热下蒜末炒香,放入西兰花
3. 加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀出锅
辣椒炒茄子
1. 茄子切滚刀,用淡盐水泡10分钟洗净
2. 少油煎软茄子,下青椒、小米辣、蒜片
3. 加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,翻炒入味
蒜蓉生菜
1. 生菜洗净,水开加少许盐和油,焯烫变软捞出装盘
2. 油热炒香蒜末,加蚝油、生抽、少许盐和清水煮开
3. 料汁淋在生菜上即可
醋溜豆芽
1. 葱蒜、干辣椒爆香,下豆芽炒软
2. 加1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许鸡精,翻炒出锅
干锅花菜
1. 油热下蒜末、干辣椒炒香,加豆瓣酱炒出红油
2. 放入花菜炒熟,加1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖
3. 下葱段翻炒入味即可
辣椒炒香菇
1. 香菇焯水1分钟捞出,油热炒香蒜末、小米辣
2. 下香菇翻炒,加入青椒丝
3. 加盐、糖、2勺生抽、半勺老抽,大火翻炒入味
西葫芦炒蛋
1. 鸡蛋炒熟备用,调酱汁:1勺蚝油+2勺生抽+半勺淀粉+半碗水
2. 油热炒香蒜末,下西葫芦炒至断生
3. 放鸡蛋,倒酱汁翻炒,收浓汤汁出锅