来源：Lily美食谈
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夏天炎热，这个天气这个天气很容易出汗，热天出汗多需要补钾元素，多吃豇豆就是不错的选择，豇豆是夏季的“营养明星”，尤其适合中老年人食用。它的钾含量高达171毫克/100克，是鸡肉的6倍，能有效补充夏季因出汗流失的钾元素，预防乏力、心慌，帮助稳定血压和心脏功能。此外，豇豆的钙含量也远超鸡肉，对预防骨质疏松大有裨益。
豇豆它还富含膳食纤维，促进消化，缓解便秘，同时含有磷脂成分，辅助调节血糖，是“三高”人群的理想食材。夏季常吃豇豆，不仅能清热解暑，还能增强免疫力，缓解疲劳。建议清炒、凉拌或炖煮，保留营养又美味，中老年人千万别错过这道“长寿菜”！，夏季别错过哦。
一、【干煸豇豆】
食材：豇豆、干辣椒、花椒、熟芝麻。
1、豇豆洗净去头去尾。
2、豇豆切段装盘待用。
3、干辣椒洗净切段、花椒和熟芝麻准备好待用。
4、锅里加水煮沸，下入豇豆焯水断生，捞起沥干水待用。
5、热锅凉油，下入豇豆煎炒至起虎皮。下入花椒、干辣椒一起炒香。
6、加入少许的生抽、蚝油、少许的盐和糖炒香。
7、最后加入少许的熟芝麻一起炒香。
8、出锅装盘即可上桌享用。这样一道家常家常版的干煸豇豆就做好啦。
二、【凉拌豇豆】
食材：豇豆、大蒜、小米辣。
1、准备凉拌料汁，碗里加入蒜末、辣椒淋热油激发香味，下入生抽、蚝油、香醋、香油、少许的清水混合搅拌均匀。
2、锅里加水煮沸，下入豇豆焯水断生。
3、焯水断生捞起沥干水装盘。倒入准备好的凉拌料汁。
4、把凉拌料汁和豇豆混合拌匀。
5、装盘即可上桌享用。这样一道家常版的：凉拌豇豆就做好啦。
三、【豇豆炒鸡蛋】
食材：豇豆、鸡蛋。
1、鸡蛋液混合搅散待用。
2、豇豆洗净切丁焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入蒜末爆香。
4、加入豇豆一起炒香，加入少许的蚝油和生抽一起炒香。
5、倒入准备好的鸡蛋液下锅煮。
6、煎炒至两面焦香，出锅装盘即可上桌享用。
以上就是适合夏天吃的豇豆简单介绍，并且附上了豇豆的3道家常做法，简单营养美味，夏天吃非常适合，这个季节的豇豆正鲜嫩，营养足口感好，附上了3道家常做法，夏天补钙补钾多做给孩子吃哦。
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