在追求健康与美味并存的饮食潮流中，一款既营养又可口的点心总能成为大家的心头好。今天要给大家分享的黄芪党参糕，就是这样一款集养生与美味于一身的宝藏点心。它不仅配料健康，有着诸多食用价值，制作方法也并不复杂，在家就能轻松复刻。
一、黄芪党参糕的食用价值
黄芪党参糕的配料表十分亮眼，包含了黄芪、党参、枸杞、陈皮、薏苡仁等多种药食同源的食材 。其中，黄芪具有补气升阳、固表止汗等功效；党参能补中益气、养血生津；枸杞养肝明目、滋补肝肾；陈皮理气健脾、燥湿化痰；薏苡仁利水渗湿、健脾止泻 。这些食材组合在一起，使得黄芪党参糕成为一款具有滋补元气、调理脾胃等养生功效的点心，特别适合日常养生食用，无论是老人还是小孩，都能从中摄取到丰富的营养。
二、食材准备
1. 主要食材：荞麦粉、绿豆、蒙古黄芪（提前打成粉，约占总食材量10% ）、枸杞子（约占总食材量8% ）、党参、薏苡仁、白扁豆、陈皮、低筋小麦粉、大枣、莲子 。
2. 其他配料：葵花籽油、食用盐、木糖醇、碳酸氢钠（食用小苏打） 。
三、制作步骤
（一）前期处理
1. 将绿豆、薏苡仁、白扁豆、莲子提前用清水浸泡数小时，直至泡发，这样可以让它们在后续的制作中更容易熟烂。
2. 把党参、陈皮清洗干净，党参切成小段，陈皮切成细丝备用。
3. 大枣洗净去核，切成小块。
4. 枸杞子洗净后，用温水稍微浸泡一会儿，使其更加饱满。
（二）研磨与调配
1. 将泡发好的绿豆、薏苡仁、白扁豆、莲子沥干水分，放入研磨机中，研磨成细腻的粉末状。
2. 把荞麦粉、低筋小麦粉、黄芪粉以及研磨好的豆类粉末混合在一起，搅拌均匀。
3. 加入适量的木糖醇和食用盐，木糖醇的用量可以根据个人口味的甜度偏好进行调整。
4. 接着，将切好的党参段、陈皮丝、大枣块放入混合粉中，再加入浸泡好的枸杞子。
（三）揉合与成型
1. 缓缓加入适量的葵花籽油，同时一边加入少量的清水，边加边搅拌，将所有食材揉合成一个柔软且不粘手的面团。如果面团太干，可以适当再添加一点水；如果太湿，则加入一些面粉进行调整。
2. 将揉好的面团放置在案板上，分成大小均匀的小面团，每个小面团搓圆后，用手掌轻轻按压成饼状。
3. 可以准备一些带有精美花纹的模具，将按压好的面饼放入模具中，轻轻按压成型，做出漂亮的花纹和形状，增加点心的美观度。
（四）烤制与成品
1. 将烤箱提前预热至160 - 170℃左右。
2. 把成型的黄芪党参糕生坯整齐地摆放在烤盘上，注意保持一定的间距，避免烤制过程中相互粘连。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，采用低温慢烤的方式，烤制大约25 - 30分钟，直到点心表面呈现出金黄色，散发着诱人的香气即可。
4. 烤制完成后，将黄芪党参糕从烤箱中取出，放置在晾架上晾凉。待完全冷却后，就可以品尝这道美味又健康的点心啦。
四、小贴士
1. 在浸泡食材的过程中，要注意勤换水，保证食材的新鲜度。
2. 揉面时，水和油的添加量要循序渐进，避免面团过干或过湿，影响最终的口感。
3. 烤制温度和时间可以根据自家烤箱的脾气进行适当调整，确保点心烤制得恰到好处。
这样一份黄芪党参糕，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是当作下午茶点心，搭配一杯香茗，都是绝佳的选择。它不仅能满足我们对美味的追求，更能在日常饮食中为我们的健康保驾护航。大家不妨动手试试，在家中复刻这份健康与美味吧！
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