赵州桥弯弯的跨在赵县城南洨河上已经1400多年的历史了,在这1400多年风风雨雨中不知经历了多少岁月年华。
在赵州桥的见证下,赵县人从隋唐时期到如今的饮食变化,也都深深的刻在赵州桥的车辙之下。
赵州桥
说起赵县名吃,只要去过赵县的人都会有印象是赵县有一款吃食相当霸气,那就“老婆鸡”,跟 “夫妻肺片”同样道理,鸡子里没有老婆,只有那不破皮、不脱骨、又酥又烂、油光水滑的一整只烧鸡。说实在的当我看到那色泽鲜亮、飘着那醉人香气的“老婆鸡”时,我就饿了,口水都在喉间回旋。
石塔烧饼,饼里也没有石塔
再一个赵县名吃那就是石塔油酥烧饼。这烧饼可不仅仅是一款烧饼,人家饼里也没有石塔,但是确实有历史底蕴的。赵县在北宋时期由时任知州王德成督造,塔身七层,高16米有余,每层用巨石精雕而成,塔身刻有整部陀罗尼经文。当地薛家就以石塔为名开饼店,已有150余年历史。此饼色泽微黄、多层、咸甜皆谊、酥而不散,入口香气久而不散。
赵州陀罗尼经幢
再一个赵县名吃就得各位去村集庙会仔细寻找了,那就是“肉饸”。此美食在当地有肉素两种吃法,最好用发面、软而不沾手的那种。在面团之内塞入精调之肉馅或细调之素馅,压平之于铁板之上,静等三两分钟香气扑鼻而来之际,饕餮之嘴咬之,那美味能抚平心间淡淡的忧伤、前提是先用嘴吹一下,免的烫伤!
梨花开满枝头
当然最出名一个可以说是闻名世界,那就是赵州的雪花梨。赵县的雪花梨从秦朝时期就成为贡品,可以说是历史相当的悠久。赵县雪花梨皮薄,一口下去满是甜水,酥脆甜口,想当好吃。如果各位到了赵县以后可是必不可少的一款地方特产!
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