记得，几年前跟一个同事一起到浙江玩耍，在游玩的一次机会中，我们品尝到了他们当地的一道美食-草籽炒年糕。清淡的草籽跟Q弹的年糕，两者结合一起那种独特的口感以及美味，让我至今难忘。从那以后，我对于草籽这一种野菜便感产生了浓厚的兴趣。
每到春季到来之时，田野里面有遇到这种野菜，我都会给它摘一些回来。春天万物复苏也是野菜生长的好时候，这个时候的草籽正为鲜嫩，正适合吃了。
草籽又称之为“草头，金花菜”，是春季的代表性野菜之一，它的口感跟营养也是非常的高。草籽中含有丰富的维生素，矿物质，氨氨基，膳食纤维素，还有多种对我们身体有利的营养物质。
全身是宝的草籽，我们遇到别错过了，它有很好的排毒润肺，增强免疫力，还有健脾养胃，促进肠胃蠕动以及缓解咳，嗽痰多等好处。在春季遇到草籽的时候，我们不要错过，摘一些回来，把它跟年糕放在一起煮，真的是鲜美至极，让您吃了一次之后还想再吃。
那草籽炒年糕到底怎样做才好吃呢？接下来我们就来分享这一道美食的做法，一起来看看吧。
准备食材：
草籽，年糕，年糕，瘦肉，淀粉，酱油，食盐，蒜，青蒜苗，食用油
具体做法：
1.备好的年糕，我们给它切成薄片，把切好后的年糕放在水中过一下。这样子在炒的时候容易散开不坨，把处理好后的年糕放在盆中。
2.准备摘回来的草籽放盆里面，用手挑出里面的一些杂草。把草籽挑好之后捞出来，再用清水给它洗一下，洗干净，洗净之后的草籽切成小段放一旁。
3.准备一块肉，在炒面的时候加点肉可以使得做出来的食材口感鲜美好吃。把肉洗净切成小条，加点酱油跟淀粉抓均匀，抓均匀之后的肉放在一旁。青蒜苗洗净切成小段。
4.锅里面放入油，把油烧热，倒入备好的蒜苗下锅炒一炒，炒香。将蒜苗炒出香味了之后就把备好的肉丝条也放入里面。肉丝下锅后用铲子快速地翻动，给它们炒均匀。
5.将锅里面的食材炒至颜色变白，而且有点焦黄的状态，加入备好的草籽，然后下锅炒均匀。把它们炒至发软，把备好的年糕放入里面，快速翻动给把它们炒好。
6.我们在炒的过程中要多翻动，这样子可以给它炒散不会发坨。加点食盐，酱油，蚝油调味一下，再给它们炒均匀。食材煮好后我们就可以出锅了，这样子一份非常鲜美，而且口感有嚼劲的草籽炒年糕就完成。
7.做样出来的草籽清清甜甜的，带有春天的气息，而年糕QQ弹弹，口感也是非常好。两种食材结合一起，是春季一道不可多得的美食，它的口感跟营养正当时，遇到的话摘一些回来，像今天这样子做，好吃美味。
就是今这是今天分享的草籽炒年糕，是一种春季不可多得的一种美食。它的营养很高，口感也是特别好，遇到的话摘一些回来，像今天这样子煮一煮非常的不错哦。
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