9月份多吃这菜，它是“护肝高手”，清肝明目，简单一做太香了

昨天和朋友一起吃饭，想到好长时间没有见面了，就点了一瓶好酒，没想到饭桌上他一滴都不沾，我当时挺纳闷的，那么爱喝酒的一个朋友，怎么就说不喝就不喝了呢？经过聊天之后我才了解到最近身体不舒服，全身乏力、免疫力下降、消化不良、去医院检查后医生说是肝脏出现了问题。

大家都知道喝酒最容易伤肝，除了戒酒之外，我们应该如何保护我们的肝脏呢？其实，说到护肝，我们有很多种方式。比如我们可以多吃一些护肝的食物。其中我最喜欢的就是猪肝。猪肝是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、维生素A、维生素B等营养成分，而且富含肝素、卵磷脂等物质，这些物质对于保护肝脏有很好的效果。

既然猪肝的好处这么多，那么我们就来介绍几道简单易做的猪肝菜谱吧！

1. 爆炒猪肝

材料：猪肝、洋葱、青椒、蒜苗、盐、生抽、料酒、淀粉适量。

做法：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
2. 将洋葱、青椒切成小块，蒜苗切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肝片倒入锅中翻炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、蒜苗翻炒均匀出香味。
5. 最后加入盐和淀粉水翻炒均匀即可。这样做出来的猪肝鲜嫩可口，香气扑鼻，非常好吃。

1. 清蒸猪肝

材料：猪肝、葱姜、盐、糖、生抽、料酒适量。

做法：

1. 将猪肝切成厚片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
2. 将葱姜切段备用。
3. 在蒸锅中加入水烧开，将腌制好的猪肝片放在蒸锅中。
4. 加入葱姜段蒸15分钟左右。
5. 最后加入盐和糖调味即可。这样做出来的猪肝鲜嫩可口，香气扑鼻,非常好吃。

1. 猪肝汤

材料：猪肝、番茄、洋葱、盐、生抽、料酒适量。

做法：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟备用。
2. 将油菜清洗干净切成小段、洋葱切丝备用。
   3在锅中加入适量油烧热锅，将腌制好的猪肝片倒入锅中爆炒至变色、加入洋葱翻炒均匀出香味。
3. 倒入开水盖上盖子小火煮开，再煮3分钟后加入油菜叶，搅拌均匀就可以出锅了，这样做出来的猪肝汤鲜味美很受大家的欢迎，而且还有营养价值能起到护肝明目，喜欢的话可以点赞收藏哦！