“香精勾兑酒能占据白酒市场60%以上的销售份额。”一位白酒行业的行家，曾无奈地道出了白酒行业鱼龙混杂的现状。
以往很多人喝瓶口粮酒，基本上选的都是自己熟悉的那几款便宜酒。可自从今年的白酒新国标出来后，才发现这些都是香精勾兑酒，自己竟为香精酒贡献了20年的销售业绩！
从此之后，大家买酒学会了看配料表。千挑万选后，终于买到一瓶好酒。结果回家看了新闻，发现买的不是原厂生产的白酒，而是“贴牌酒”，酒友们真是太不容易了！
然而事实上，贴牌酒并不比香精酒更可怕，比香精酒更可怕的另有其酒。那么，这些酒是啥?
一位酿了一辈子酒的农村退休酿酒师透露：千万别碰这3种酒，它们比香精酒更可恨。
第一种：卫生条件不达标的“农村自酿酒”
农村自酿酒传承了数千年，说它完全不能喝当然不客观，但一定不能喝卫生条件不达标的酒。
这位酿酒师就亲眼见过，一些农村小酒坊阴暗潮湿的厂房里，老鼠遍地走，蟑螂趴在出酒口。有的自酿酒，甚至会用含有大量“果胶质”的原料酿酒。
这些自酿酒中杂醇油等有害物质超标，喝了上头都是小事，严重的甚至会严重危害人体健康。全国各地因为喝自酿酒被送进ICU的新闻，近些年来层出不穷。
第二种：包装华丽又廉价的“大牌酒”
这类酒常常打着“甩卖”的名义售卖，十分廉价，而且还是大牌酒，给人一种买到就是赚到的感觉。很多酒友经不住诱惑，频频掉入陷阱，事后又追悔莫及。
这类酒说是20年的陈酿，其实从生产到出厂，可能20天都不到。这种来历不明的酒，还是别碰为好。
第三种：街边售卖的“假老酒”
相信大家对这类小店铺一定不陌生，其实他们回收老酒的目的，就是为了再高价卖出。而老酒市场利润奇高，监管难度又比较大，一些人便在这上面动“歪心思”。
用回收过来的老酒瓶，装上劣质酒，用“打孔”的方式装上来历不明的酒等等，都是他们常用的伎俩。在酒友们吃闷亏的时候，他们却赚得盆满钵满。
其实，新手如果想要买到优质白酒，也并非难事。比如一些老酒友给出的建议，就值得借鉴，因为这都是它们踩过很多坑后，总结出来的经验。
比如这款来自贵州的木台厚道酒，就是经典的纯粮佳酿，好喝不贵，在当地十分受老酒友们的喜爱，可以作为买酒时的参考。
木台厚道酒
首先看这款酒的原料表，上面除了高粱与小麦这两种粮食外，只有水，这便说明它是一款纯粮酒。
其次，原料也有好坏之分，并且同样的原料，酿造工艺不对，做出来的也可能是劣质酒，所以一定要选择正规大厂生产的酒。
比如这款酒的厂家，便是茅台镇核心产区一家颇具规模的酿酒厂，与茅台酒厂只隔了一条河。并且其酿造者还是茅台老厂长李兴发唯一的女徒弟、“茅台八仙”之一的冯小宁。
因而，它的每一道酿造工序，都复刻了飞天茅台的12987古法工艺，其原料更是与前者相同的红缨子糯高粱。
在长达1年时间、多达165道工序酿出原酒后，还要加上5年时间的窖藏，10年老酒的勾调，才得此酒质醇厚圆润的佳酿。
它酒香纯正典雅，入口甘润绵柔，落口醇甜爽净，余味无穷。
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