男人对酒的喜爱，可以从青春延续到老年时期。
面对人生不同的阶段喝酒的感觉也不一样，年轻时喝的是那股子辣味，中年时喝的是生活的辛酸，而一旦步入中老年，再想喝酒就不敢那么随意了。
毕竟到了一定年龄之后，随着阅历的增长，对生活品质的需求会不断提高，这个时候，纯粮酒才是最佳选择，而那些劣质酒精酒最好一口别喝。
同样是酒，为何纯粮酒比酒精酒更受欢迎呢？
其实，主要与以下2个原因有关：
论成分：纯粮酒里面天然呈香物质最高可达2000多种，而酒精酒里面却没有一丁点天然呈香物质，全靠香精勾兑。
论口感：纯粮酒经过长期窖藏，口感柔顺，即便多喝两杯，也不会上头，而酒精酒的口感就要差很多，甚至有些酒精酒中的甲醇、杂醇油还是超标的，很容易上头，喝完之后身体不舒服。
那在选酒的时候，到底该如何分辨纯粮酒与酒精酒呢？
方法也不难，通常酒精酒瓶身上会有以下3个“标记”：
标记1：原料中有“食用酒精、食用香精”等添加剂，而纯粮酒的原料中只有粮食和水。
标记2：瓶身标准号是“20821”和“20822”，这两个标准号是酒精酒的专属标准号。
标记3：瓶身上明确有“新工艺白酒、配制酒”等专业名词出现。
看到这如果还是一头雾水，不知道该如何选酒的话，笔者建议中老年人，如果不差钱的话，下面3类酒尽量一口别喝，都是香精勾兑的。
第一种：害怕“加热”的白酒
正常来说，纯粮酒不光不怕加热，并且适当的加热还可以激发白酒的香气，挥发掉一些刺激性物质，使其口感更加柔顺。
而酒精酒却恰恰相反，这种酒最加热，因为各种添加剂的沸点是比较低，稍微一加热便会挥发，并且会散发出一种刺鼻的气味。
如果对气味不敏感，感觉不出来区别的话，也可以浅尝一口，加热之后的酒精酒酒体中差不多只剩下酒精和水了，喝起来是十分寡淡的，并且刺激性强。
第二种：酒液颜色过于“发黄”的白酒
通常，白酒的颜色是无色透明的，只有少数优级酱酒以及陈年老酒才会呈现淡黄色，并且这种颜色很淡，并不是那种非常明显的金黄色。
白酒淡黄色来源的物质之一是酮类物质，这种物质在酿造的过程中会产生少量，更多的是在白酒的存储过程中产生的，而君中元私藏酒（酿造人曾传政师从酱香之父李兴发）至少窖藏6年才会出厂，酒液色泽晶亮，微微发黄。
这与其所用原料也有关系，红缨子高粱单宁含量高，经过反复蒸煮之后会形成儿茶酸、香草醛等物质，经多年陈酿后，酒液就会微微发黄。
开瓶喷香，酒液如脂一般黏稠，轻抿一口，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，一线入喉，丝滑甘润，砸吧嘴回味一下，唇齿留香。
但是，对于酒精酒来说，酒体本身的没有任何颜色的，但是近些年越来越多的人痴迷于老酒发黄的颜色，所以商贩便会添加一些色素，从而达到目的。
只是这种颜色并不自然，往往会“用力过度”，酒液看起来过于发黄，很难呈现出粮食酒自然澄澈透亮的微黄感。
第三种：加水之后不变浑浊的白酒
对于纯粮酒而言，酒体里面的酯类物质是十分丰富的，加水之后液态中的酯类就会析出，产生絮状物，导致酒体失光。
而酒精酒里面本来就不存在这些天然的微量元素，所以即便加水的话，也不会有任何微量元素析出，自然也不会变浑浊。
写在最后，笔者建议各位酒友，人到中年不得已，为了自己的身体，宁可多花点钱喝纯粮酒，也不要图便宜喝酒精酒。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-