“毛家红烧肉”油而不腻，毛主席都喜欢吃的红烧肉

大家好，我是大少。今天给推荐一款大家都所熟知的美食“毛家红烧肉”，既好吃又有营养而且做法简单。希望大家会喜欢，也希望大家在日常生活中可以用到。

材料： 五花肉 800克

西蓝花 200克

干辣椒8克

姜片 蒜片 苹果 八角 桂皮各适量

调料： 盐 味精 老抽 红糖 白酒 白糖 豆瓣酱 料酒 食用油

制作方法：

1：将准备好的五花肉清洗干净备用。

2：将准备的西蓝花清洗干净切成朵。

3：上锅，注入适量清水，放入五花肉，用大火煮15分钟左右至熟。

4：将煮熟的五花肉捞出，切成3公分左右的方块。

5：锅中另注入清水烧开，加入食用油和盐，放入西蓝花，焯煮至熟捞出。

6：上油锅，注油烧热，加入适量白糖，炒至融化，放入八角，桂皮，苹果，姜片爆香。

7：倒入蒜片，放入五花肉，浇入少许料酒，加入豆瓣酱均匀翻炒。

8：放入干辣椒，倒入适量清水，加盐，味精，老抽，红糖均匀搅拌上色。

9：淋入适量白酒，盖盖小火焖30分钟左右至熟。

10：将西蓝花摆入盘四周，再摆上做好的红烧肉即成。

一道精致的“毛家红烧肉”就这样做出来了，喜欢的老铁们可以加关注，或在下方留言一起讨论美食文化。