河南焖面与山西焖面，你更喜欢哪一种？

焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

自己呢，是个山西人，以前吃的是山西的焖面，来了河南以后也吃过几次，几次吃的一般是细面，有点像方便面那种面条，吃铁锅焖面得时候吃的才是粗面。个人感觉粗面更好吃点，细面感觉没那么劲道。

山西焖面

下面是我们山西的焖面，去了焖面馆以后，有大锅的当然还有小锅的，小锅的价钱一般在15块钱左右。大锅锅底一般在38左右貌似，然后再加点菜什么的，一锅端上来。对于我个人而言，我比较喜欢吃干一点的焖面，吃着爽口。如果此时再配一瓣蒜的话，就着吃显然更香。

河南焖面

河南焖面味道也很棒，但就面条来说，两省似乎有些差别，河南得面条感觉更滑溜，山西的面条更劲道一点。焖面个人还是喜欢猪肉焖面，感觉吃起来更香。下面得图片是土豆牛肉焖面。

我的家乡在山西北部，焖面馆在街上相对多些，做的味道也不错。