土豆是我们日常生活中经常食用到的食物之一，有人做过调查，十个人中，有八个人喜欢吃它。它深受老百姓们的喜爱。它的做法吃法很广泛。餐桌上当菜，饭碗中做主食，小吃摊就变成了美味的零食，各式各样。不管什么做法，它都有各自菜品的特色。我最喜欢的就是用土豆来做下饭菜，一碗饭，一盘土豆足矣。如果家里有客人，坐上一盘，闻着香，看着也香，色香味俱全，吃到嘴里更不用说了，太香了，端上桌不久就光盘，比大鱼大肉受欢迎。
这道土豆的做法很家常，需要的材料不多，跟红烧差不多，但是不用费太多时间。口感粉糯，入口鲜美无比，尤其是酱汁，咸香味浓，直接用来拌饭也很好吃。土豆的表面有点焦，吃着很香，看着也很有食欲。酱汁的做法很家常，都是家里必备的。这道菜营养丰富，味道好，难怪客人不喜欢大鱼大肉，只吃它了。
做这道菜有一个难点就是土豆不容易熟，一般都会提前焯烫或者油炸，焯烫味道不够香，油炸太费油也不健康，最好的就是用煎的，表面煎的焦香，内里都熟透之后就可以倒入料汁了。喜欢吃土豆的朋友一定要试一试这道做法，色香味俱全，做法简单，最重要的是家人都爱吃，下饭必备。
【所需材料】
土豆三个，葱适量，大蒜两瓣。
料汁：料酒少许，生抽2勺，老抽少许，蚝油适量，盐适量，白糖适量，番茄酱1勺，淀粉一勺。
【制作步骤】
1.土豆清洗干净，去掉外皮，再切成滚刀块。块头不要太厚，不然很难熟。
2.大蒜切成片，香葱切成葱花。
3.调个料汁。碗中调入两勺生抽，少许老抽调色，蚝油少许，盐适量，白糖少许，番茄酱1勺，淀粉一勺，小半碗清水，搅拌均匀，料汁就做好了。
4.起锅倒油，油热下入土豆块，转小火，慢慢煎。
5.反复翻面几次，一直煎到两面金黄，土豆块变软为止。盛出来备用。
6.锅里留底油，下入大蒜葱花炒香。
7.再把料汁倒进来，把它煮开。
8.最后放入土豆块翻炒，翻炒均匀就可以了。
小贴士：
1.土豆在煎的那一步就要把它弄熟了，后面不进行焖煮，如果没有弄熟那只能加点水进行炖煮了。味道会差很多。
2.土豆块不要切太厚，有点扁平的样子就可以了。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-