如果说日本有盖饭，那么中国就有盖浇饭。
尽管两者之间是否有传承和借鉴的关系不得而知，但是两者都是在快餐中很常见的品种。
盖浇饭是西北甘肃地区的一种叫法，在东北也叫烩饭，广州叫碟头饭。
反正每个地区都会有不同的叫法，尽管如此还是抵挡不住人们对此美味的喜爱。特别是在快餐中比较常见，特别适合出门在外着急吃饭的人。
不仅能一下子吃到饭，还可以吃到菜，不仅如此还因为有汤汁，吃起来不会那么的噎挺。
对于朝鲜族来说，泡菜是无法分割的一种食材，几乎是每顿饭都会有它的身影。
只要是咸菜，就会因为发酵而变酸，而酸到一定程度之后吃起来具有挑战性，但是又舍不得扔。
于是，勤俭节约的劳动人民就想出来了方法。
将变酸的辣白菜和五花肉那么一炒，就将酸味完美的中和掉了。
你们不信？
我们就做做看吧~
材料：
辣白菜 100克、米饭 200克、蒜末 3克、大葱 6克、洋葱 30克、淀粉 1勺、
调料：
食用油 30ml、酱油 30ml、水 60ml、辣椒面 2克、白糖 少许、香油 15ml、盐 2克
制作步骤：
1. 将辣白菜+洋葱切成丝，葱切成段之后放置一边备用；
2. 将所有的调料放到小碗中进行搅拌，并且调味；
3. 锅中倒入少许的油，放入辣白菜+洋葱+葱+调料进行翻炒；
4. 炒至全熟之后放入淀粉水（淀粉：水=1:1）；
5. 之后放到准备好的饭碗中，制作完成。
还在等啥呢？
有剩饭和泡菜的情况下就试着做做吧~
