冬天,用它包饺子,香甜软嫩,1块钱一斤,比韭菜白菜馅都好吃

2020年11月24日17:48:04 美食 1799

冬天,用它包饺子,香甜软嫩,1块钱一斤,比韭菜白菜馅都好吃 - 天天要闻

在我们北方,一年四季,一日三餐都离不开面食,就像南方人离不开米饭一样,除去最经典的馒头,大饼、饺子、包子也是我们经常吃的面食。我妈在做菜上面真的有点差,但是在做各种面食上面,是所有亲朋好友甚至全村内都是最好的,尤其是包的水饺,皮薄馅大,煮出来的水饺,一个一个的全都是大肚子,咬一口满口流汁。

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最巧的就是,我们一家四口全都很喜欢吃饺子,所以我们家雷打不动,一周至少包一次饺子。除去平时吃得最多的韭菜馅和白菜馅,在秋天,我家最喜欢拿当季成熟的嫩南瓜做饺子馅,南瓜此时正成熟上市,数量多价格也便宜,才1块钱一斤。包成饺子,内馅香甜软嫩,别具一番风味,吃起来更是比韭菜和白菜馅的都要好吃很多,下面我们就一起来看一下南瓜饺子的做法。

【南瓜饺子】

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所需食材:南瓜、葱、猪肉、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、面粉、清水

步骤一:南瓜去皮去瓤和种子,放入清水中洗干净,然后切成薄片,再切成细丝,最后剁碎。

步骤二:猪肉剁成肉馅,葱切碎,把猪肉馅和葱碎放在大碗中,倒入适量花椒粉和酱油,搅拌均匀腌制一会。

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步骤三:把腌制好的肉馅倒入南瓜里面,倒入适量食盐、香油、食用油,搅拌均匀成饺子馅。

步骤四:另准备一个干净的盆子,倒入适量面粉和清水,搅成絮状揉成面团,然后把面团揉成长条。

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步骤五:把长条切成大小差不多的剂子,擀成圆形的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤六:锅内添冷水,大火烧开,下入饺子,盖上盖子再次烧开,拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可捞出控水装盘食用。

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