饭店的手撕包菜 为什么那么好吃?名厨教你,方式和窍门都在这里!

2020年11月17日17:56:08 美食 1630

手撕包菜是一道很经典的美食,很多人也都非常喜欢吃它,相信大家在吃它的时候一定都被它的美味吸引过,那么今天就带大家看一下这道非常美味的手撕包菜的家常版做法。

饭店的手撕包菜 为什么那么好吃?名厨教你,方式和窍门都在这里! - 天天要闻

【制作食材】1个包菜,三粒大蒜,3-5个干辣椒,食用油,适量的酱油

【制作步骤】

1.首先我们先来处理一下包菜,把包菜外面的老叶给它去掉,再把包菜从中间对半切开。然后把包菜的根部给它切去,用手将包菜的叶片给它撕下来,然后再撕成小片,再清洗干净备用。

饭店的手撕包菜 为什么那么好吃?名厨教你,方式和窍门都在这里! - 天天要闻

2.接下来处理干辣椒和大蒜,干辣椒切成段,蒜成蒜末。

3.起锅烧油,放入包菜,炒到包菜略微透明的时候,咱们出锅放到一个盘中待用。

4.再一次起锅烧油,然后加入大蒜,干辣椒,爆出香味。炒出香味之后,接着把包菜再放进去,继续快速的翻炒,翻炒到包菜七八成熟的时候,咱们往里面加一点点水,然后再倒上适量的酱油。翻炒均匀之后就可以出锅了,一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了。

饭店的手撕包菜 为什么那么好吃?名厨教你,方式和窍门都在这里! - 天天要闻

【小贴士】

1、包菜一定要用手撕成小片。

2、如果比较喜欢吃肉的话,在做这个手撕包菜的时候,还可以稍微加一点肉末。

3、先炒包菜是为了更好的入味,饭店做的手撕包菜是先用油炸一下的。

4、蒜切末的时候可以先不去皮,带皮拍碎,这样更好的去皮。

美食分类资讯推荐

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命 - 天天要闻

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命

春天,是野菜扎堆冒头的季节。对于爱吃野味儿的老饕们来说,这可是自然送来的“野味季”,不抓紧尝几口,简直对不起这好光景。像荠菜、马齿苋、蕨菜这些常见野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,还富含维生素和矿物质,是地地道道的“绿色健康代表”。
逛商场,你会产生什么样的惊喜? - 天天要闻

逛商场,你会产生什么样的惊喜?

有网友辣评“现在的商业综合体可是一个比秦始皇统一六国还要统一的地方”一楼有独属自己的四大金刚新能源车、网红户外品牌、潮玩、新茶饮二楼快时尚轮流站岗负一层小吃街永远排长队每座城市的商场仿佛复制粘贴标准化装修复制粘贴的品牌矩阵公式化的楼层分区让消费者调侃“怀疑全国商场共用一张施工图!”这种工业化流水线般...
3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查 - 天天要闻

3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查

近日有网友爆料上海一新开餐厅某平台显示人均消费3888元每晚仅开一桌12席餐厅还提供号称用大象粪便制作的甜品记者从闵行区市场监管局最近了解到,这家餐厅名为上海蓬冠树餐饮服务有限公司,因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。马桥市场监管所已现场核查,并暂时封存相关材料展开后续调查。市场监管部门介绍,涉...
宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征 - 天天要闻

宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征

顶端新闻记者 陈伟然“从头越,争第一”,宋河正通过一场冲顶珠峰的挑战,向外界宣告自己的复兴宣言。自4月9日发布会之后,河南首位两度登顶珠峰的女性、“宋二代”孙宁,已携宋河“紫气东来”抵达西藏,并正式开启第三次珠峰冲顶挑战。
《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味 - 天天要闻

《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味

福州捞化“鲜”的秘诀是什么?制作顺昌灌蛋的手艺因何“奇绝”?怎样的福州鱼丸才算合格?武夷熏鹅的制作过程要加入哪些材料?鸡汤汆海蚌为何能成为闽菜“皇后”?三餐烟火暖,四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇,带你探寻八闽大地,细品山
上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警 - 天天要闻

上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警

前段时间,一些高档餐厅的老板们头疼不已。倒不是因为食材不够新鲜,也不是因为大厨不够专业,而是因为他们正遭遇一场前所未有的“敲诈”风暴!在黄浦区一家商场里,陈老板和妻子经营着一家日料店。为了这家店,陈老板夫妻俩已经张罗了一个多月,可这开业没几天,夫妻俩在2024年12月16日这天晚上,接到了一通始料未及的电话...