精选几道家常菜,一吃就停不下筷子

2020年11月11日18:52:06 美食 1540

精选几道家常菜,一吃就停不下筷子 - 天天要闻

【香干肉末炒豆角】

主料

香干:100;瘦肉:200;豆角:200

辅料

茶籽油:20;生抽:8;盐:2;耗油:2

具体步骤

1.香干洗净切小块。

2.瘦肉洗净剁成肉末。

3.豆角洗净切小段。

4.热锅倒油烧开,放豆角翻炒几下。

5.放肉末翻炒几下。

6.放香干翻炒几下。

7.放盐翻炒片刻。

8.放蚝油翻炒均匀。

9.放生抽翻炒均匀。

10.起锅装盘即可。

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【酸菜鱼头】

主料

鱼头:1个;酸辣椒:适量

辅料

姜丝:适量;蒸鱼豉油:适量;油盐:适量;葱花:适量

具体步骤

第一步

准备食材。

第二步

将鱼头用白酒抹一遍。再用胡椒粉和盐腌制一会。

第三步

提前将酸菜用水泡至咸味变淡。将酸菜的水份挤净,准备其它配料。

第四步

锅中放入适量油,将鱼头放入煎制。煎至两面微黄。

第五步

利用锅中底油,炒香姜片辣椒花椒。加入酸菜一起翻炒。

第六步

加入大骨汤或者清水,放入鱼头一起炖煮。

第七步

至汤汁收尽,鱼头入味即可。

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【干煸椒盐排骨】

主料

仔排:适量;椒盐:适量

辅料

葱:适量;姜:适量;干辣椒:适量;料酒:适量;油:适量;糖:适量;盐:适量

具体步骤

1.仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟

2.锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用

3.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香

4.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

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