中国人对食物的爱，有多深入骨髓？
流传千百年来的二十四节气，每一种都有与季节、温度、风味紧密贴合的味蕾代表作，刚刚过去几天的立冬，北方人时兴包饺子，江南水乡居民爱煮上一锅赤豆元宵饭，热气腾腾地吃着。
不时不食，在五湖四海的国人餐桌被最大化呈现和传承，再没有比中华民族更能体悟自然、食物和人的关系的群体了。
如果硬要用“月有阴晴圆缺”的普世标准，在食物和人之间找到一些不完满，那始作俑者绝对是疾病。譬如，给每个患者嘴上挂住一把钥匙没拔下来的锁的糖尿病（极其考验定力）。
有了它，头顶的“控糖”二字，恨不能给每双哀怨的眼睛自动解锁热量识别功能，白花花的米饭，热乎乎的面茶，瞬间变成烫手山芋，不吃不行，吃又吃不过瘾。
不过，有些食物，可是狡猾得很，稍不留神，它们便以超级无辜的姿态被你收之于腹，危险，实在是危险呐。
1
甜酒酿、酒酿元宵（酒酿系列）
多数人都会被酒酿的外表所欺骗，认为发酵过后尝起来酸咪咪的小颗粒，又不加糖，就是配几颗没有馅料的汤圆、蛋白质丰富的鸡蛋，也比米饭面条什么的好太多。
误会大了去了。
首先，酒酿的制作原料是什么？糯米。主食界的高血糖生成指数选手，GI值为87，比让糖尿病人如临大敌的GI值是83.2的白米饭更厉害（GI值大于70的食物被定义为高GI值食品，GI值小于55的食物被定义为低GI值食品）。
其次，酒酿的制作关键是什么？发酵。经由发酵的糯米，淀粉质被部分水解，人体吸收速度堪比白粥，升糖指数堪比白糖。
2
毛血旺（内脏系列）
有统计显示，北京各个集贸市场每天卖出去的鸭血超过了30吨，杭州某些火锅店一天就要吃掉20到30斤左右的鸭血。鸭血的本家夫妻肺片和各色鸭心鸭肠凉菜，也在全国各地撑起一家家连锁店。
这也没办法，老祖宗实在是太会吃内脏了啊。北魏的《齐民要术》中关于动物内脏等的做法，酱、炒、蒸、炸、烩、熘……多达二十种。
可糖尿病人往往都有脂质代谢紊乱，食用动物内脏类的高胆固醇食物，会导致血液里的胆固醇含量，加重紊乱程度，不利于病情的控制。
建议糖友最好不吃内脏，实在是爱内脏爱到不行，一周最多吃一次，每次不超过30g，并且适当减少其他蛋白质食物，控制好总热量的摄入。
3
腊肉、腊肠（腌制肉类系列）
腊肉和腊肠虽然美味，蒸煮都下饭，但它们是高脂肪（以饱和脂肪为主）、高热量、高盐份食物，容易升高患心血管疾病的风险，也容易增加肾脏负担，不利于并发肾脏疾病的防治。
但不吃肉肯定是不行的，不光嘴不答应，需要营养的身体也不会答应，对于糖友来说，瘦猪肉、鸡肉、兔肉都是不错的选择。
4
小酥肉（油炸系列）
一口锅，三两口味的锅底，外加几碟有荤有素的菜，边烫边吃，再冷的天，再难的日子，也能全部镀上温暖色泽。若是再点上一盘小酥肉，蘸着酸甜的番茄酱和干辣的海椒面，一口一块，那才是真正的被治愈——如果没有糖尿病的话。
有了糖尿病，意味着油脂含量过高、不利于血糖控制的油炸食物，要跟漫漫人生路中“大快朵颐”这个词语说再见了。
5
蒸南瓜、南瓜汤（“降糖”系列）
有关南瓜降糖的风，已经吹过好几阵。明明回回也会有人、有机构来热心肠地解释，「南瓜多糖可以降低血糖」的研究是存在的，但实验是在大鼠、小鼠身上进行，而人鼠有别，对小鼠有效不等于对人有效；且研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠小鼠直接吃南瓜。
可真相再真，也架不住流言蜚语的再而三的折腾，还是会让部分治病心切的糖尿病人信以为真，忘记了南瓜的重要组成部分：淀粉和可溶性糖。最甜的南瓜的含糖量甚至可以达到12%，比含糖量为11%的可乐还要甜。
记住，不止南瓜，其他一切被贴有降糖标签的食物都是假的。不信？去医院问问医生。
