刘文祥麻辣烫店员被拍到“未戴手套徒手拌麻酱”,店方回应

2026年03月18日17:00:29 美食 7252

近日,安徽一家刘文祥麻辣烫被拍到店员徒手拌麻酱。网友发布的视频显示,店员未佩戴手套,直接用手在桶中刮取麻酱,并使用自来水调和。很多网友表示难以接受,难怪吃完拉肚子,质疑食品安全问题。店员解释称正在稀释麻酱,已经洗手了。

此前据白鹿视频,近日,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱、现场环境堪忧等问题,相关话题“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”冲上热搜。

3月16日,刘文祥发布致歉信,其中提到整改措施:

一、立即处置措施

1、对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;

2、全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源,资质票据,存储加工,标签标注,不合格门店一律关停;

3、全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。

二、长效整改与监管升级

1、严控本地采购权限:明确本地采购品类,资质标准与白名单,实行报备一审核一溯源一抽检全流程管控;

2、升级监管体系:增加驻店督导,不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查,去向可追,责任可究;

3、从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食

品安全纳入加盟考核"一票否决"。

刘文祥麻辣烫店员被拍到“未戴手套徒手拌麻酱”,店方回应 - 天天要闻

◆来源:九派新闻、青岛新闻网、白鹿视频

编辑:孙懿辞

初审:梁爽

复审:曹光宇

终审:臧立

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