来源：颜小厨美食
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鸡肉和它天生一对，三天两头炒一盘，满满的维C，简单一炒就好吃
前几天傍晚做饭时，孩子突然凑过来念叨：“妈妈，隔壁飘来的彩椒炒肉好香呀！我们好久没吃了，今天能不能安排上？” 听着娃期待的小语气，立马点头答应——这不，今天特意选了肉质细嫩的三黄鸡，搭配红绿两色彩椒，做一道颜值、营养、味道都在线的家常硬菜，全家都爱吃！
彩椒它富含维生素C、膳食纤维，热量低还易消化，小朋友吃不仅能补充营养，鲜艳的颜色还能增进食欲。做法简单，下面一起来看看详细的做法。
【彩椒炒鸡】
食材：三黄鸡半只，红、绿彩椒各一个，老姜，老抽，蚝油，鸡精，盐，淀粉水，黄酒，食用油。
烹饪方法：
步骤一：铁锅倒油烧热，放入多一点的老姜丝炒出香味，这样炒出的鸡肉吃香才好吃。
步骤二：倒入砍成小块的三黄鸡，大火翻炒至变色，淋上一圈黄酒激发出香味，再翻炒片刻。
步骤三：倒入清水没过鸡块，扣盖煮上10分钟。
步骤四：这时加入彩椒，鲜艳的色彩在热油中瞬间被激活，变得更加明亮夺目，简单的翻炒。
步骤五：少许老抽、蚝油、鸡精和调味，淋上淀粉水勾一层薄芡。
步骤六：翻炒均匀让每块食材都裹上浓郁的酱汁，关火出锅。
端上桌的瞬间，满屋都是鲜香！红绿两色彩椒搭配金黄的鸡肉，像打翻了调色盘，看着就超有食欲。孩子迫不及待夹了一块鸡肉，嚼着连连说：“好嫩呀！比上次吃的还香！” 三黄鸡的鲜醇融合彩椒的清甜，咸淡适中不油腻，肉质细嫩到老人小孩都能轻松咀嚼。全程不到25分钟就能搞定，食材常见易获取，做法简单还不费手，营养又均衡，妥妥的家常必备下饭菜。
