饺伴时光：青岛街巷里的明星家味
作者 申艳娟
2025年10月14日中午十一点，特地赶到青岛籍演员谭凯开的“饺伴时光”饭馆吃饭（十一点后就要排队等座位了）。
青岛燕儿岛路的街角，“饺伴时光”的招牌在市井烟火中格外亲切。这家由青岛籍演员谭凯开设的饺子馆，没有明星店铺的浮夸，推门而入时，清新雅致的环境里飘着白面与鲜馅交融的香气，开放式厨房里几位师傅正麻利地包着饺子，每一个褶皱都透着家常的认真。
配饺子的还有自助区的免费鸡蛋汤、小吃、小菜、调料，暖融融的汤水滑入喉咙，恰好中和了饺子的咸鲜。邻桌的大叔边吃边念叨：“这鲅鱼饺子跟我小时候奶奶包的一个味儿，鲜得能掉眉毛”，旁边的快递小哥呼噜噜吞下最后一个饺子，20多块钱的餐食吃的满足又踏实。
点餐时不必纠结，鲅鱼水饺是老青岛的心头好，必点；爆汁虾仁猪肉水饺是这个饭馆的招牌，15个饱满的饺子卧在瓷盘里，皮薄得能看见内里粉嫩的馅料，咬开的瞬间鲜汁迸发，Q弹的虾仁混着猪肉的香，满口都是扎实的幸福感；八带猪肉水饺以前没吃过，这次也点了一小份（每种馅儿的饺子点一小份就可以）。
鲅鱼水饺
爆汁虾仁猪肉水饺
八带猪肉水饺
等待的间隙里，看着透明厨房里师傅们不停翻动的手，忽然懂了为何这里总要等上二十分钟。谭凯说坚持当日采买、手工现包，是为了留住家乡的本味——就像他离家时母亲包的饺子，每一口都藏着牵挂。这家开在居民区的小店，没有选择高端海鲜馅料，却用20到28元一份的定价，守住了“老百姓吃得起”的初心。
离店时街角的风带着海的气息，手里的打包盒还留着余温，这大概就是“饺伴时光”的真意：用一只饺子的温暖，串联起乡愁与日常，让每个食客都能在烟火里，尝到时光与家的味道。
作者简介：申艳娟，1963年10月出生，河北省秦皇岛市抚宁人。系原北京军区守备第3师首任政委申泰昌的女儿。现居住在北京，在北京城建房地产开发有限公司工作，是一名电气工程师，现已退休，被聘为国家国史教育与马克思主义研究院高级专家，紫云书画院副院长，有多篇文章在网络等多家媒体发表。业余爱好：旅游、运动、写作。
