导读：少吃外面的油炸食品，嘴馋了学会自己做这“炸虾球”，香软好吃
从小我们就爱吃油炸的食物，上学时候，校门口的炸香肠、炸年糕等各种油炸的食物，都是学生最喜欢吃的。家长都不喜欢让孩子吃这些垃圾食品，因为大人知道，这些油炸食品不健康，还不卫生。
食用油不能食用超过三次，油炸三次之后，会产生有害物质，如过氧化物、酸价较高的脂肪酸和极性物质等，长期食用这些食物，会对身体产生危害，引起胃病、冠心病、高血脂等病症。
然而，我们无法确定外面买的油炸食品是否卫生，毕竟它们不可能炸三次就换一次油。所以，建议少吃外面的油炸食品，想吃了，嘴馋了，学会自己做，用一次就换油，健康、无害，放心吃。
今天分享“炸虾球”的做法，香香软软的，太好吃了。油炸食品，不一定要酥脆，香香软软的也很好吃。而这款“炸虾球”，做法简单，随手一炸就很好吃。所以，嘴馋了，不妨试试这道美食，做给家里小孩吃，健康又有营养。
【今日食谱】：软炸虾球
【食材】：大虾仁、小葱、生姜。
【调料】：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、胡椒粉、食用油。
【步骤】：
1、将虾仁处理干净，虾仁去壳去虾线后，加入盐、胡椒粉、料酒和姜丝，搅拌均匀后，腌制一段时间，腌制入味。
2、接着调一碗面糊：一勺淀粉和两勺面粉，再打入1个蛋黄，撒入大量的小葱花，加少许盐搅拌均匀，再加入适量清水，调成酸奶状的面糊就可以了，这样面糊才能挂得住，如果太稀了，那就加点淀粉和面粉。
3、接着将腌制好的虾仁挑出来，再放入面糊中，将虾仁搅拌均匀，裹上一层面糊就可以了。
4、锅中倒入食用油，开火烧至油温升高。油温大概6-7成热的时候，筷子插入会马上冒泡。就可以下锅油炸了。
5、将裹上面糊的虾仁放入锅中油炸，转中小火，炸至面糊的颜色金黄，然后捞出，锅中保持开火，继续升高油温。
6、油温升高至7-8成热时，将炸好的虾仁下锅继续复炸一遍，炸至面糊表面焦黄就可以出锅了。出锅后再撒些椒盐即可。
来源：饭小柒·爱玉门
