来源：美食探索家
一款红薯手撕面包，香甜松软，连小孩都抢着吃！最近我家厨房多了一位“新帮手”——面包机，彻底解放了我的双手。以前揉面累得腰酸背痛，现在轻松搞定，早餐也能多点花样。今天就来分享这道简单又好吃的红薯手撕面包做法，适合12个月以上、对食材不过敏的宝宝和全家人一起享用。
红薯是这道面包的灵魂。蒸熟的红薯压成泥，带着天然的甜味和金黄色泽，混进面团里，烤出来香得让人停不下来。关键是不用黄油，靠玉米油一样能做出松软口感，健康又省事。
准备材料很简单。红薯250克，牛奶30克，酵母4克，一个鸡蛋，高筋面粉400克，玉米油20克，再加点蜂蜜水刷表面。食材都是家里常备的，买起来也不费劲。
第一步，把红薯蒸熟。稍微放凉后用勺子压成细腻的泥。别偷懒，压得越细，面包口感越好。
接下来是揉面。把红薯泥、牛奶、鸡蛋、高筋面粉、玉米油和酵母全扔进面包机，选个揉面程序，机器就能搞定。如果没面包机，那就只能靠手了，揉到面团表面光滑为止。累是累点，但为了吃到好面包，值得！
面团揉好后得发酵。放进面包机或烤箱，调到发酵模式，等面团膨胀到两倍大。没这些设备？烧一锅热水，关火后把面团放蒸锅里，盖上盖子，30到45分钟就差不多了。
发酵好的面团得排气。拿出来，撒点干面粉在案板上，揉到面团变回原来大小。这一步可以叫上老公帮忙，省得自己累得喊腰疼。揉的时候要耐心，气泡排干净，面包才松软。
面团排好气后，搓成长条，切成大小差不多的块。每块揉成圆形，再擀成牛舌状，卷起来后对半切开。别小看这切开的小动作，烤出来层次分明，撕着吃特别过瘾。
把卷好的面团摆进模具，二次发酵15到20分钟。发酵好后，拿出来刷一层蜂蜜水。蜂蜜水让面包表面金黄香脆，口感加分不少。没蜂蜜水的，直接跳过这步也行。
烤箱预热到170度，烤30分钟。刷了蜂蜜水的面包，顶部容易上色，快熟时盯着点，别烤焦了。出炉后撒点糖粉，面包像披了层白雪，颜值高到不行。
刚出炉的面包，香味能飘满整个厨房。撕开一块，松软得像云朵，带着红薯的淡淡甜味，大人小孩都爱吃。我家小朋友每次都抢着吃，手上沾满糖粉，还舔得干干净净。
这道面包简单到新手也能上手。红薯的营养价值高，富含膳食纤维和维生素，适合宝宝吃。大人吃也不腻，早餐配杯牛奶，或者下午茶配杯咖啡，幸福感满满。
做面包的过程其实挺治愈。揉面的时候，看着面团慢慢成型，心情都变好。烤的时候，厨房里满是甜甜的香气，连邻居都说想来蹭吃。
自己做面包还有个好处，食材放心。市面上的面包有的加了不少糖和添加剂，自己做能控制用料，健康又省钱。一次做多点，冷冻起来，随时拿出来烤一烤，照样好吃。
这道红薯手撕面包，做法简单，味道却不简单。想让家人吃得开心，不妨试试这道食谱。厨房小白也能轻松驾驭，成功率高到飞起。
你家早餐都吃啥？有没有啥拿手面包食谱？欢迎留言分享，咱们一起把早餐搞得更丰富！
