大家好，欢迎来到丽丽厨房，我是丽丽。早餐别再吃包子、油条了，今天分享一个懒人早餐的做法，不揉面、不擀皮，5分钟出锅，吃起来外酥里嫩，营养又好吃，一起来看看我是怎么做的。
·首先准备一朵西兰花，用剪刀把西兰花一小朵一小朵的剪下来，不用太多，剪四五朵就可以。
·剪好的西兰花放大碗中，往里边加一勺食盐，再加一勺面粉，倒入适量的清水没过西兰花，用手抓拌均匀，抓匀后放一旁浸泡10分钟，这样更容易把西兰花清洗干净。
·接着准备一个青椒，把青椒蒂切下来不要了，再把青椒对半切开，把青椒籽去掉，这样吃的时候就不会觉得辣了。再把青椒切成细丝，最后再切成青椒丁，切好后放入盘中。
·再准备一个红椒，把红椒蒂切下来不要了，再把红椒对半切开，把红椒籽去掉，然后把红椒切成细丝，最后再切成红椒丁，切好后放入盘中。
·再准备几根小葱，先给它对半切开，再给它切成葱花，切好后放入盘中。
·再准备两根火腿肠，先给它对半切开，再取半根火腿肠给它一分为二，然后给它切成细丝，最后再切成火腿肠丁，切好后放入大碗中。
·现在西兰花也泡的差不多了，再把西兰花清洗一下，这里加面粉可以把西兰花清洗的更加干净，清洗一遍之后控水捞出，再放另外一盆清水中给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止。洗净后控水捞出，放到菜篮子里边控干水分备用。
·锅中水提前烧开往里边加一勺食用油，再加一勺食盐，用铲子搅拌一下，搅拌至食盐化开，搅匀后再把西兰花放入锅中，给它焯水2分钟。这里加食用油可以锁住西兰花的营养，让西兰花保持翠绿的颜色，加食盐可以提前入一个底味，烧开后再煮1分钟。
·1分钟后用漏勺控水捞出，迅速放凉水中过凉，放凉后再把西兰花控水捞出，直接放在案板上，然后把西兰花切碎，今天只要花米这部分就可以，花杆可以扔掉，切好后再用刀剁一剁，给它剁的碎一些，剁好后放大碗中。
·再准备半根去皮的胡萝卜，先给它切成薄片，尽量切的薄一些，再切成细丝，也是切的越细越好，就再切成胡萝卜丁。切好后用刀剁一剁，给它剁得碎一些，剁好后放入大碗中，先放一旁备用。
·接着根据家里人的数量，准备适量的鸡蛋，我家今天有5口人，就准备了7个鸡蛋，把鸡蛋倒入大碗中，做这道美食，鸡蛋可以多打几个，这样吃着会更加的营养好吃。
·鸡蛋打好后，来调一下味，加一勺食盐，加适量的胡椒粉，其他任何调味料都不用放，用筷子搅拌均匀，让所有食材充分混合在一起，搅匀像这样就可以了，先放一旁备用。
·接着准备几张这样的手抓饼，这个在超市就能买到，几块钱就能买到好几张，一定要是冷冻过后的，这样不会太软，先把手抓饼放一旁备用。
·平底不粘锅预热，放少许油，用刷子刷均匀，油热后舀入2到三勺的鸡蛋液，放入锅中，用铲子整理平整，给它摊成一个鸡蛋饼的形状，用中小火慢煎，先给它煎1分钟，煎至底部微微定型的时候，再放上一张手抓饼，用铲子按压一下，让手抓饼粘得更加牢固。
·然后在手抓饼表面刷上一层食用油，防止粘连。鸡蛋液底部凝固后，用铲子像我这样给它翻一下面，再煎一分钟，把手抓饼煎至金黄，1分钟后，再翻一下面，依次这样重复操作，每煎1分钟，给它翻一下面，直到把手抓饼煎至金黄，像这样。
·然后在鸡蛋饼这一面，放上一到两勺的番茄酱，用刷子刷均匀，不喜欢吃番茄酱的可以刷辣椒酱，整个表面都给它刷上一层番茄酱，刷好后再对半折过来，像这样一个饼就煎好了，金黄酥脆。
·再把它盛出来放到案板上，为了方便使用，给它对半切开，非常的酥脆，看着就好香，切好后装入盘中，就可以美美的享用了。
像这样非常好吃的手抓饼拌鸡蛋早餐饼，就做好了。表皮金黄酥脆，看着就很有食欲，吃起来外酥里嫩，浓浓的鸡蛋香味和葱花香味，有点像外面卖的那种手抓饼。加了胡萝卜、西兰花、青红椒、火腿肠，营养更加丰富，用来当早餐真的很不错。不揉面、不擀皮，省时又省力，早上起来几分钟就可以解决全家人早餐，搭配牛奶、豆浆粥会更加的营养好吃。
这样做的早餐连挑食的孩子都非常喜欢吃，做法非常简单，喜欢的朋友就赶快收藏起来试试。
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