懒人下厨最看重的是什么大家知道吗？我问过很多个人，他们一致认为菜要够简单，做完菜的收尾工作也要简单，否则一次做下来就没有兴趣了，如果这样的菜做出来刚刚好还合胃口，那就是最好了，所以我今天分享的这3道蒸菜，各位懒人千万别错过，做法简单步骤也少，好吃不贵非常美味，
【豆豉蒸排骨】
主要食材：排骨，豆豉，蒜片，生抽，蚝油，盐，料酒，生粉，豆豉可以炒也可以蒸，跟肉和骨头的搭配那是灵活多变的，但是要说懒人的做法，那肯定是有豆豉蒸排骨这道菜了。
【具体做法】
1、排骨因为是要蒸来吃的，所以要提前放水里浸泡30分钟以上，然后反复多冲洗几次，把排骨里的血腥味给冲洗干净后备用。
2、接着往排骨里放入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐，1勺料酒，2勺蒜末，1勺生粉，2勺豆豉，1勺食用油，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，豆豉提前洗干净，还可以用锅稍微给煎炒一下更香。
3、锅里水开下入排骨，隔水大火清蒸至少20分钟左右，出锅前撒点葱花点缀，就可以上菜了。
【清蒸鲈鱼】
主要食材：鲈鱼，葱丝，姜片。蒸鱼豉油，料酒，这又是一道简单又美味的下饭菜，并且低开高蛋白，减脂期吃也完全没问题。
【具体做法】
1、鲈鱼切块放碗里，加入适量的姜片，1勺料酒，抓匀腌制5分钟左右，腌制的时候，把葱丝切好放冷水里浸泡起来，冷水泡过以后，葱丝就会自然发卷了。
2、锅里水开后下入鲈鱼块，大火直接隔水清蒸8分钟左右，然后夹走姜片，倒掉汁水。
3、加入葱丝，淋上热油激发出葱香味，再淋上2勺蒸鱼豉油，就可以上菜了，清蒸的做法适用于各种土腥味比较淡的河鱼，或者是海鱼，越是新鲜的鱼，清蒸出来越是能吃出来原汁原味。
【虫草花蒸鸡】
主要食材：整鸡一只或者是鸡腿，葱花，蘑菇，虫草花，姜片，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡肉嫩滑鸡汤鲜美，光是用这鸡汤来拌饭都能吃下去2大碗了。
【具体做法】
1、把鸡肉处理干净剁小块放碗里，加入少许的盐，鸡粉，1勺生抽，半勺蚝油，半勺胡椒粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上，腌制鸡肉的时候，把香菇和虫草花都洗干净，放水里泡发起来。
2、把鸡肉和这些虫草蘑菇一并放到碗里拌均匀，锅里水开后下入锅里，隔水清蒸10-12分钟左右，鸡越大的，时间可以越是放长一点。
3、时间到放点葱花，就可以开吃了，同样也是越新鲜的鸡越适合蒸来吃。
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