材料：鸡爪、泡椒、生姜、葱段、料酒、食盐、白醋、白糖、生抽
步骤：
1. 鸡爪剪去指甲，洗净后放入锅中，加入生姜、葱段和料酒，煮沸后转小火煮10分钟。
2. 捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 将鸡爪放入容器中，加入泡椒、食盐、白醋、白糖和生抽，确保鸡爪完全浸泡在调味汁中。
4. 盖上容器盖，将鸡爪放在冰箱中腌制2-3小时，使其充分入味。
5. 取出后装盘，香辣爽口的泡椒
西蓝花烤虾仁
食材：新鲜西蓝花一小棵，洗净切成小朵，胡萝卜一根，切片， 鲜虾仁150克，去壳去肠线，清洗干净， 橄榄油1大勺， 大蒜10瓣， 盐和黑胡椒粉少许
做法：
1. 将虾仁放入碗中，加入一半的橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，充分拌匀，腌制15分钟让虾仁充分吸收调味料。
2. 将切好的西蓝花和胡萝卜焯水沥干后放入另一个大碗中，加入剩余的橄榄油和适量的盐、黑胡椒粉拌匀，确保每一朵西蓝花都均匀裹上油。
3. 将空气炸锅预热至180℃，预热约3-5分钟。
4. 将腌制好的虾仁、西蓝花、胡萝卜均匀摆放在空气炸锅的篮子里，注意不要堆积在一起，以确保食材能均匀受热。
5. 调整空气炸锅至180℃，烤制5分钟，中途可翻动一次食材，再烤5分钟，以确保虾仁和西蓝花烤得更加均匀。
6. 西蓝花边缘微微焦脆，虾仁烤至金黄鲜嫩，即可出锅。撒上少许黑胡椒粉提味。
包菜炒粉丝
食材：包菜半个、胡萝卜半个、粉丝一把、鸡蛋两个、葱一段、大蒜一瓣、干辣椒一个
做法：
1、包菜洗净、去根、切丝；胡萝卜洗净、切丝；粉丝泡软；鸡蛋打散；蒜切末；葱切葱花；干辣椒切段。
2、锅中加适量油，倒入蛋液，炒八九成熟盛出。
3、锅中加适量油，放干辣椒炒出辣味，下葱蒜爆香，放入胡萝卜丝、包菜丝炒软，加一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，放入粉丝和鸡蛋简单翻炒，加一勺蚝油翻炒均匀即可。
鸡蛋滑豆腐
食材准备：土鸡蛋、内酯豆腐、葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺番茄酱和半碗清水，搅拌均匀即可。
2.内酯豆腐切薄片，放入大碗中，接着另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋液淋入装内酯豆腐的大碗中准备好。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，然后倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，再轻轻推炒均匀。
4.然后再淋入调好的酱汁焖煮收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
香椿芽拌豆腐
食材：香椿芽、豆腐、盐、香油、味精
做法：
1、香椿芽、豆腐。锅内烧水，加入1勺盐。水开后下入香椿芽，变色后立刻捞出过凉水备用。
2、将焯好的香椿芽切脆，豆腐切小块，加入1勺盐、1勺香油、少许味精。搅拌均匀后即可装盘喽！焯烫后的香椿芽的香味会更加的浓郁噢！
蒜末青菜炒香菇
材料：
青菜250克，鲜香菇150克，大蒜4瓣，食盐适量，生抽适量，白糖少许，食用油适量
步骤：
1. 首先将青菜摘洗干净，切成适当大小的段，香菇去蒂洗净后切成薄片，大蒜剁成蒜末备用。
2. 烧一锅开水，加入少量食盐和食用油，将青菜焯水至断生（颜色变翠绿且稍显柔软即可），捞出后迅速放入凉开水中过凉，沥干水分备用。接着用同样的方法将香菇焯水烫熟，捞出沥干水分。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后加入蒜末，小火炒出香味。
4. 放入焯过水的香菇片，转中火翻炒均匀，使香菇充分吸收蒜香。
5. 接着加入焯过水的青菜，快速翻炒均匀，使其与香菇充分融合。
6. 根据个人口味，调入适量食盐、生抽和少许白糖提鲜，继续翻炒片刻，让调味料均匀融入菜肴中。
7. 待青菜和香菇炒至熟透，且充分吸收调料的味道后，即可关火出锅，蒜末青菜炒香菇完成。
蒜薹炒腊肉
准备食材：鲜嫩的蒜薹、腊肉、生姜、蒜瓣、食用油、盐、生抽。
制作步骤：
1、蒜薹洗净切段，腊肉切薄片，生姜切丝，蒜瓣切末备用；
2、锅中加热油，放入蒜薹、腊肉煸炒，至腊肉出油，加入生姜丝、蒜末炒香；
3、加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜凉拌杏鲍菇
食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝
2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分
3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的
4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀
5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了
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