岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎

2024年02月05日15:55:10 美食 1312

在迎接新年的喜庆时刻,岁岁年年有余,我们都希望年夜饭上的每道菜肴都能传递着美好的寓意。而其中一道备受喜爱的烧鱼,更是让人垂涎欲滴。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

接下来,我将与大家分享一种烧鱼的独特方法,这样做出来的鱼保持鱼肉完整,不碎不散,香气四溢,为餐桌增添一抹诱人的色彩。让我们一起来看看这道美食要怎么制作吧!

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

1.选择适合煎炸的鱼:

选择品质鲜美的鱼类,尤其是那些肉质饱满的鱼种,如鲈鱼鳕鱼等,乃至于其他质地较厚的鱼类,这样一来可有效避免在烹饪过程中鱼肉过度脱水、分解。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

2.提前处理鱼皮

在烹饪煎鱼之前,务必将鱼皮上的黏液和水分彻底擦拭干净,可以采用轻柔的纸巾进行轻轻擦拭,这个小动作将为您的煎鱼过程增添一份成功的保障,避免鱼肉黏附在锅底。

3.适当使用油:

在煎鱼之前,可以在热锅底抹上适量的植物油或橄榄油,薄薄一层即可。要注意不要用过多的油,以免给鱼肉带来油腻感,影响口感。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

4.掌握火候:

煎鱼时,要掌握适中的火候,避免火力过大导致鱼肉外焦里生。可以先在中小火下煎鱼片一段时间,等到鱼肉变色后再逐渐提高火力,直至鱼肉呈现出金黄色。这样的处理方式能够确保鱼肉煎熟均匀,口感更加美味。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

5.使用煎鱼锅:

使用煎鱼的锅可以有效减少鱼肉和锅底之间的粘连,使得翻转和煎炒更加方便,也可以保持鱼肉的完整性和口感。

不仅如此,由于粘连减少,清洗锅具也更加容易,节省了清洁的时间和精力。因此,选择非粘锅或煎鱼锅是煎鱼过程中的一个明智选择。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

6.翻转鱼肉时小心操作:

在翻转煎鱼时,建议使用鱼铲或锅铲轻轻地翻转,避免过度用力导致鱼肉破碎。确保在翻转过程中保持温和的动作,以保持鱼肉的完整性。这样可以确保煎鱼过程更加顺利,使得鱼肉能够均匀受热,达到理想的口感和外观。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

7.烧鱼时选择低火慢炖:

如果您准备烧鱼,选择低火慢炖的烹饪方式,可以有效地保持鱼肉的完整性和口感。通过温和的加热过程,鱼肉能够均匀受热,避免过度煮熟和鱼肉的碎裂。

低火慢炖让鱼肉逐渐变得柔嫩,同时保留其天然的鲜美味道。这种烹饪方式还能使鱼肉更好地吸收调味料,增强风味。因此,选择低火慢炖是一种理想的烧鱼方法,可确保鱼肉保持完整且口感出众。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

<制作步骤>

首先,将新鲜的鱼清洗干净,并进行必要的处理,以确保其入味。接下来,在锅中加入适量的食用油,烧热后放入切碎的葱姜蒜,炒至香味四溢。然后,将处理好的鱼放入锅中,用中火煎至两面金黄。这样能够确保鱼肉的鲜嫩口感,使其更加美味可口。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

接着,加入适量的酱油白糖、盐和蚝油,调味品。然后,加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火慢炖煮约10-15分钟,直到鱼熟透入味。

岁岁年年有余,鱼香飘溢!烧鱼方法分享,不粘锅也不碎 - 天天要闻

炖煮的时间可以根据鱼的大小和个人口感进行调整,确保鱼熟透且入味。最后,关火,将烧鱼盛出,可以撒上葱花或香菜作为装饰。烧鱼煮好后,可以搭配米饭或面食一起享用。

美食分类资讯推荐

比冰可乐还爽的夏日快乐水!今天一次性安利给你 - 天天要闻

比冰可乐还爽的夏日快乐水!今天一次性安利给你

北京的高温已直逼40℃,出门5分钟,流汗2小时,浑身黏答答,感觉自己像一根“行走的冰淇淋”,边走边化......天气一热胃口就时好时坏,时而没食欲啥也不想吃,时而又疯狂想吃冰、吃小龙虾、吃烧烤,还常常感觉肚子胀胀、身体沉沉,整个人都像被这闷
从东莞“枝头”到迪拜超市只要11小时,看“一颗荔枝火遍全球”背后的科技含量 - 天天要闻

从东莞“枝头”到迪拜超市只要11小时,看“一颗荔枝火遍全球”背后的科技含量

“怎么运荔枝”从古至今都是一个热门话题。唐代“一骑红尘”的驿马传荔,极致地压缩时间,为的是将“岭南的荔枝”变成“长安的荔枝”。而今天,广东到西安“当日达”早就不成问题。但岭南果农们又有了更宏大的雄心:要把这颗“岭南佳果”,想方设法用最快的速度运到全世界去。图片来源:包图网最近,广东东莞运荔枝有了一个...
猫咪吃什么牌子猫粮好?2025猫粮选购指南:选对粮,猫更健康! - 天天要闻

猫咪吃什么牌子猫粮好?2025猫粮选购指南:选对粮,猫更健康!

猫咪吃什么牌子猫粮好?猫粮选购指南:选对粮,猫更健康!在刚刚过去的 618 购物狂欢中,宠物食品市场再次展现出了惊人的消费活力。据相关数据显示,猫粮销售额同比增长显著,众多品牌销量飙升,一些头部品牌更是在短时间内突破了千万销售额大关。然而,
包邮点燃西部“吃谷”热!拼多多“千亿扶持”助力谷子品牌跑出70%年增长 - 天天要闻

包邮点燃西部“吃谷”热!拼多多“千亿扶持”助力谷子品牌跑出70%年增长

随着LABUBU火爆全球,谷子经济迎风起舞。艾媒咨询数据显示,中国泛二次元用户规模2024年达5.03亿,同比增长2.65%。2024年,国内谷子经济规模达1689亿元,较2023年增长40.63%。2021年,石海东顺应谷子经济发展趋势,自创品牌,生产、销售正版谷子产品。同年,品牌入驻拼多多,其店铺在平台助力下一步步升级为旗舰店,此后,...
脆片型vs风干型vs肉脯型 吃哪种牛肉干对减肥更友好? - 天天要闻

脆片型vs风干型vs肉脯型 吃哪种牛肉干对减肥更友好?

原标题:牛肉干!没想到你也背刺我!许多人认为牛肉干是健康、低脂、低热量的零食,适合减肥的时候吃。但有些牛肉干的真实热量可能远超你的想象。01不同的牛肉干热量差别很大要认清牛肉干的“真面目”,首先需要了解它的不同类型。不同地区、不同品牌的牛肉干,在配料、工艺上千差万别,而这些区别,影响了牛肉干的口感、热...
5000月薪吃不起的河南火锅,收割中产23亿 - 天天要闻

5000月薪吃不起的河南火锅,收割中产23亿

后台回复品牌免费获得《50本品牌营销必读书》作者 | 张婉莹、陈慧 来源 | 盐财经 6月16日,以毛肚和菌汤为特色的巴奴火锅,正式向港交所递交招股书。这是继海底捞(6862.HK)、呷哺呷哺(0520.HK)后,国内第三家赴港上市的连锁火锅品牌。2024年,在人均消费额超过120元的品质火锅赛道中,巴奴火锅以3.1%市占率位居第一。相...
【新闻连连看】山西公费农科生今年招收105人 毕业即入编 免学费 包就业;我省推出退役军人服务“一件事”集成办理模式 …… - 天天要闻

【新闻连连看】山西公费农科生今年招收105人 毕业即入编 免学费 包就业;我省推出退役军人服务“一件事”集成办理模式 ……

2025高考特别关注山西省2025年普通高校招生网上填报志愿时间安排公告临床医学220人 中医学50人!2025年山西农村订单定向医学生招生计划发布山西省2025年高考分数线公布!常见涉高考骗局千万别信@广大考生和家长高校招生录取期间谨防上当受骗!我省高考军检6月30日开始山西公费农科生今年招收105人 毕业即入编 免学费...
白酒产业的大崩盘,是因为年轻人不喝白酒吗? - 天天要闻

白酒产业的大崩盘,是因为年轻人不喝白酒吗?

别再说年轻人抛弃白酒了,明明是白酒放弃了年轻人。过去二十年,如果要评一个中国人心中最顶级的社交货币,茅台放在第二,就没人敢认第一,这种集功能性和社交性于一身,又带上那么一点稀缺性的特征,让茅台的价格在很长的一段时间内都保持着昂头向上的趋势。
蔡澜助理最新发文,回应蔡澜遗产分配问题 - 天天要闻

蔡澜助理最新发文,回应蔡澜遗产分配问题

6月29日10时许,蔡澜助理杨翱发文表示,近期网上最受关注的问题便是先生的遗产如何分配。如今统一回复如下: 蔡澜先生常说自己是一个充满好奇心的人。他喜欢发掘新的东西,没试过的....