买酒人都不愿当冤种
单说酱香酒。
买酒的人，不管有钱没钱，包括钱多愁着花不出去的，都想买到便宜还好喝的酒。可是事实往往相反，千挑万选后，到手的还是性价比不高的酒。自悔自恨又当了一回韭菜。
不过买的当时不知道，认为经过认真挑选，买到想要的了，又便宜又好喝。等到后来喝到别家买的酒才会发现，同样的品质，自己买的贵了，还不止一点点。
摆不脱当韭菜的“死循环”
我见过不少的酒友，很多还是先行觉醒的一批，依然反复掉坑于被收割的循坏状态。
“先行觉醒”指的是比较早就知道避坑，在茅台镇买酒的各种坑，懂得了寻找靠谱的渠道靠谱的人。但是，可能是经历不够多，或许是好奇心不满足，不少有了固定渠道的人离题踏险。结果很直观，想险遇险再次掉坑。
这样的事例数不胜数，我的酒友里就有很多。一群里有个还是郑州的酒友，有次找着我说他去年拿的普济品鉴三号酒，喝着没有他朋友二百一件买的酒好喝，他们几个认定三号是酒精酒。还剩几瓶要求退货，我没多说，给退了。为什么不多说？喝酒人都知道市场上二百一件的酱香酒是什么酒啊，怎么对他说？
“韭菜死循环”的根源
为什么会屡屡被割，摆不脱当韭菜的宿命？道理其实很简单。根本原因就是你盯着去买的东西不大对，比如知名品牌酒，包括地方比较流行的品牌酒。
这些酒有个共同的特点，就是自身都有“溢价”部分，大白话说有一定的虚高价格，有的还很高。它们在前些年白酒争相涨价期间，无一不漏的涨过价，有的还不断地涨价。本来百十块的价格，一次次地搞到几百上千。
按着现行的市场价，多出正常价格的部分统称“溢价”。用大白话说，这个“溢价”就是割韭菜的“镰刀”，买了就被割，一茬茬割之不尽。
茅台镇在售酱香酒的分类
就说茅台镇酱香酒在售产品，主要分为三个部分：一是有牌子的品牌酒；二是厂家促销产品；三是社群圈子品鉴酒。
溢价普遍存在于品牌酒，尤其是知名企业和知名品牌，高中低档都有较高的溢价。这个不用举例，镇上相当多的高档酒价，基本都高于或等于茅台建议市场价格。不过在这个部分里，很多小厂的产品价格不是很高，性价比不错。其实不是他们不想溢价，而是没机会溢价。
厂家促销产品，一般而言都具有较高的性价比。道理也很简单，他们要以此展示自己产品的品质，吸引更多客户。比如我们认可的君×产品，百元内的三号，他家用于商品价格三百，普济品鉴不满百。
圈子酒更是了，价格实在性价比高，否则就是对自己朋友的欺骗。
品牌酱酒的价格降到底了？
如果根据三个部分的划分，茅台镇酱香酒的市场价格就有了明显的区别。换句话说，所谓的韭菜价格，基本只存在于有溢价的品牌酒部分。不断被收割的酒友恰恰痴迷于大厂名牌，坐等降价，见降就买，不被反复收割才怪。
去年以来，白酒市场开始震荡，主要表现价格下行。一年多来风云诡谲，市场价格变化多端，给人的印象都是要击穿底价。比如茅台 1935，投放初期差点冲击到 2000，如今跌破千元。
其他也有不少跌破发行价的产品，不仅仅三四线品牌，茅台的几款产品都有出现。比如茅台 43 度酒，市场指导价 1099 元，实际市场价已经跌到千元。
酱酒的真实价格是多少？
尽管目前含有溢价的产品大都有降价，但是，远没到地板价，也就是合理性价比的价格。那么，什么价格算是合理的价格呢？
按照市场商品定价基本原理，依据价值与价格的合理比率来衡量，目前市场上的品牌酒，绝大部分价格依然偏高。
这是因为白酒不是高科技产品，也不是人们没见过的新鲜玩意儿。正是白酒的价格通透，多少物料，多少成本明白摆在那里。再根据市场定价，如果茅台镇酱酒限定本地小红粱、传统工艺和通行酒质等标准，初级产品的直接成本也就小几十元。
那么，酱酒地板价——也就是商品最低价——就可以大约推算出来：
❶酒龄 5 年的初级产品在 100-150 之间；
❷酒龄 6-10 年的中端产品在 200-300 之间；
❸酒龄 10 年以上的高端产品在 300-500 之间。
按这个标准去找符合条件的酒，相信你再不会被割韭菜。
