农历八月十五中秋节，作为我国重要的传统节日之一，这一天很多地方都有全家聚餐、吃月饼、赏月等活动，中秋节也被人们看作“团圆”的节日。趁着节日，亲手为家人做一道金灿灿、寓意喜庆的金钱蛋吧。
金钱蛋。 图/IC photo
食材准备：
鸡蛋、青小米辣、红小米辣、葱、姜、蒜、食用油、蚝油、酱油、盐
制作步骤：
1. 锅中加水，放入鸡蛋，开火煮熟后盛出，放入冷水冷却；
2. 将变凉的鸡蛋剥壳、切片；
3. 青、红小米辣和葱洗净切段，姜切片，蒜去皮切碎；
4. 锅中烧油，油热放入鸡蛋，小火煎至金黄色后盛出；
5. 锅中油留出炒菜的用量，放入葱、姜、蒜、青小米辣、红小米辣，煸炒出香味，放入煎好的鸡蛋，放酱油、蚝油后继续煸炒，出锅前撒盐，均匀翻炒后即可。
金灿灿的金钱蛋不仅美味，还被人们赋予了“财源滚滚”的喜庆寓意。这个中秋节，一起与家人分享这道满含祝愿的美食吧。也在此祝大家节日快乐，阖家团圆。
新京报记者 张明璇
编辑 李严
校对 刘军
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