如今已进入数九寒天，越发降低的温度使得凉意无孔不入。对于怕冷人群来说，或许只有紧闭门窗，开足暖气才能感受到温暖。然而今年72岁的张大爷却似乎一点也不怕冷，家中不开暖气也精气神十足，他究竟是如何做到的？
原来，张大爷在镇上是远近闻名的“吃货”，每年“三九天”最寒冷之际，他都会准备下面这几样食物，巧用各种办法做成美食，既营养又美味，同时还能御寒。下面就一起来看看张大爷是怎么吃的，学会之后暖和一冬！
1、红豆
红豆这样食物，在冬季颇受欢迎，因其色泽红艳，颗粒饱满，对于补充气血有较好的调节作用，可以帮助身体更好地抵御寒冷，非常适合老人与女性朋友。而且红豆口感软糯香甜易消化，营养成分很快就能被人体吸收。
张大爷日常不仅用红豆煮粥，同时还在家中囤几罐七度方益颜糕，糕点食材丰富多样，除红豆外，还有枸杞、红枣、花生等相同类型的滋养好物，每种食材都温和不刺激，搭配在一起恰到好处，完全不会突兀。
张大爷选中七度方益颜糕还有一个原因，那就是它用植物麦芽糖调和甜味，因此不会太甜，浓郁的红豆香味配合着红枣的甜香，口感清新香甜，也不会给身体造成太大负担。闲来无事吃几颗，慢慢养出红润的好气色。
2、山药
在冬季一众上市的各种食材中，张大爷从来不会错过山药这个宝贝。它虽然外皮看起来有些粗糙，可内心却如同白玉般纯净洁白。而且它不仅营养丰富，同时温和的性质还能缓解冬燥，对滋养肌肤有一定好处。
冬天吃山药，张大爷常用它搭配胡萝卜，做一碗胡萝卜山药粥喝。做法很简单，只需要将胡萝卜和山药清洗切丁，连同大米一起放入锅中炖煮至粘稠，胡萝卜与山药变得软糯即可食用，香甜又美味，小孩子也爱吃。
3、怀姜
冬天可谓是吃姜的“黄金时节”，其口味辛热，若熬成姜糖茶来喝，有驱寒妙用。民间也素有“冬天三片姜，不劳医生帮”的俗语流传，张大爷冬天闲来无事，就经常自己在家用熬制怀姜红糖茶喝。
不过怀姜糖茶熬制工序复杂，张大爷常在家囤些七度方怀糖膏备着。它选择优质原产地的怀姜，榨出的汁水充足，又与古法红糖与天然蜂蜜混合，使口感更好，最后人工轮流小火慢熬数十小时才最终制成。
除此之外，七度方怀糖膏还特别添加珍贵的阿胶，滋养效果更佳，同时还有肉眼可见的红枣与枸杞果肉，冲泡之后茶汤清亮，色泽红润。寒冷冬日冲上一杯，周围萦绕着淡淡姜香，沁人心脾，喝完感觉浑身都温暖起来。
4、羊肉
羊肉也是一种温热性质的食物，在冬季餐桌上很是常见。张大爷炖羊肉也有妙法，他不会直接炖，而是搭配上鱼肉，炖一盅鱼羊鲜。“鲜”字本身便是“鱼”与“羊”的结合，因此这两种食材搭配在一起，再合适不过。
鲫鱼要先双煎一遍入味，随后添水，加入调料，连同羊肉一起放进去，小火慢煮，连炖带闷，直至肉质变得软烂，汤汁浓白，再加入些萝卜做配菜，去除羊肉的膻腥味，最后成品喝着鲜极妙极，令人陶醉。
5、黑芝麻
许多人冬天之所以怕冷，是因为储存的能量不足，而食物是能量的主要来源，所以需要多吃些有营养的食物，为身体转化热量，抵御严寒。黑芝麻属于粗粮食物中的“佼佼者”，营养价值丰富，中老年人可常吃。
只是黑芝麻生吃口感不太好，若是想品味其香醇味道，不妨试试七度方五黑糕。它首先将黑芝麻与其它原材料一起九蒸九晒，随后再低温炒制，破去其外壳，研磨成粉，无论是口感与营养都更上一层楼。
更为特别的是，七度方五黑糕没有采用传统的高温油炸，全程都是冷加工的方式，因此糕点不油不腻，低饱和度的麦芽糖同时降低甜度，让糕点口味更加清醇。搭配着外层白色糯米粉，轻咬一口，芝香四溢，十分美味。
小贴士：俗话说：“老怕冬冷”，很多中老年人对冬天这个季节都有种莫名的抵触与恐惧，环境虽无法改变，但是可以像张大爷一样努力寻求解决之道，认真钻研美食，常吃以上5种食物，天再冷一样可以精神抖擞！
