超市的酱油怎么挑选？看完“辛吉飞的科技与狠活”就明白了

各位小主好，我是小美。如果你问我最近网上什么段子什么词语最热，那毫无疑问的是科技与狠活，可以说当之无愧了，别说是网络上，提到国产酱油的时候，很多人都会想到这样一句话“没有真材实料，全是科技与狠活。”

那么到底是怎么一回事呢？简单跟大家解释一下，这个梗源自于某抖博主“辛吉飞”。他发布的视频里面会使用各种各样的“海克斯科技”进行测评，让网友亲眼看到一些美食的制作全过程，也就是我们常说的一些食品添加剂来制作常见的街边以及餐饮美食，这也让网友们大为震撼。随着这些视频的不断传播扩散，科技与狠活、海克斯科技，更是成了无人不知无人不晓的网络热词。

并且很多眼尖的网友发现，海天酱油在国外和国内出现了完全不一样的情况，国内酱油大多都是有大量添加剂的，而国外却零添加。正因如此，网络上掀起了一阵扔掉家中所有海天产品的浪潮，海天集团在一夜之间股价暴跌，市值跌落好几亿，可谓是损失巨大。

换句话说，我们不反对食品添加剂，但是强烈反对非法添加物。其实啊，大部分食品添加剂只要在使用者把它控制在合法的用法、剂量和在用量范围内使用，都是没问题的。但是呢非法添加物是坚决不能添加到我们的食品当中。

那么想必“海克斯科技”这件事情中的始末曲折，其实大家都非常清楚。这些网络博主只是简单的进行了科普，没有收取任何利益的话，那么是对我们广大普通群众有益的。毕竟，让我们每一个老百姓了解和学习更多生活中的常识，养成更加健康的生活方式，归根结底，一切网络争议还是要回归现实性。

那么我们怎样去挑选最合适的酱油呢？

酱油一般都是由大豆，小麦，或者麸皮，再加入发酵剂和某些添加剂发酵制成，那么一瓶好的酱油不仅含有维生素B1，维生素B2，还有我们人体所需多种微量元素。

一瓶酱油品质的好坏与否，其实关键成分在于 “氨基酸态氮”。一般来说，市场上销售的酱油都含有这类物质，含量越高，那么对应的酱油的品质也就会越优质，吃起来口感也会更鲜美。

根据上面提到的“氨基酸态氮”的多少，酱油又分为以下几个等级：三级，0.4克/100ml；二级：0.55克/100ml；一级：0.7克/100ml；

特级：0.8克/100ml。10ml的酱油含有1.6-1.7g左右的盐分，几乎是每天摄入盐量的三分之一了。所以大家在购买酱油时，一定要选购含盐量低的。换言之标签上的钠含量数字越小，大家吃着也就越健康！其次就是还要看一下是不是酿造酱油、高盐稀态发酵，只要瓶身是这些字，尽管大胆买就可以了。

小美就给大家介绍到这里了，看完以上内容以后，如果大家还有更好的建议，记得在评论区留言互动。