冬至过后，“蜀中之蜀”的成都平原上，崇州的气温也开始逐渐下降。萧瑟的寒风中，除了必要的劳作与交际，人们更愿意呆在室内，享受着温暖、慢度着时光。而在隆兴镇的梁景村，一股沁人的香气逐渐浓郁起来，丰收的喜悦以最迷人的方式，酝酿出生活的美好。
川西酒村，甘醇梁景，地处都江堰水利工程的精华灌区，崇州自古就有着酿酒的传统。丰富的物产、充沛的水源，让“天府粮仓”有着特天独厚的酿酒条件。而隆兴镇的梁景村，就是崇州“川派白酒”的主要出产地，拥有着“崇阳白酒”国家地理品牌标志，至今仍有着数十家白酒生产企业，是川内重要的基酒来源地。
早在清康熙年间，这里开起了“姚林烧坊”，以“木甑蒸料、木桶发酵”法生产烧酒，始建于1886年的古窖池和代代相承的传统白酒酿制技法，是梁景村最宝贵的财富，也是天府农耕文明在崇州的鲜活体现。
每年秋收后，烘干并收储的粮食就成了酿酒最好的原料。趁着冬至前后的晴好天气，晾干的新粮被运进酿酒作坊，开始制作一年中的“团圆酒”。在古代，冬至后气温下降，在外奔波的人们纷纷回到家乡，与结束了农忙的家人团聚，一起等待着腊月过完、新年到来，酒香与酒意自然少不了。
美酒出四川，很长一段时间，“姚林酒、家家有”的广告语曾流行于成都周边。以梁景村等地为代表，崇州的美酒，继承取法天然、传统酿造的特点，精选“天府粮仓”出产的五谷作为酿酒原料，使成品白酒不仅融合了粮食的精华、口感和香味，还汇集了各种粮食的营养成分，形成了香气馥郁、醇甜适口、后味爽快的独特风格。
杜甫曾写过“蜀酒浓无敌”，五谷蒸馏后腾起的味道经久不散，历经发酵与蒸煮，在微生物神奇的参与中，田野上的神奇变化成就了崇州美酒的好味道。
如今，人们来到梁景村，不仅可以畅游“川西酒村”的秀美风光，更能走进酒坊感受酿造的全过程，品尝最地道的“川派白酒”与“崇州佳酿”。这里有着特色十足的“农家酒席”，更有着令人流连的休闲氛围。
开轩面场圃，把酒话桑麻，瑞雪落下、丰年在即，有着“天府之国”休闲气质的崇州，以最迷人的香味，酝酿着新一年美好生活的期盼与向往。
图文：隆兴镇
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