解封后增强抵抗力是关键,这3道营养均衡好味道的汤,常喝准没错

2022年12月09日23:41:08 美食 1506

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【山药排骨玉米汤】

主要食材:排骨,山药,胡萝卜,玉米,葱花,姜片,料酒,先来一个比较简单且用时比较短的汤,这道汤也是老广在一年四季都会煲的汤,十分百搭,汤色清澈味道鲜美,一连喝上2碗不算多。

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【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入1勺料酒和葱段姜片,大火煮开之后焯水3-5分钟,把浮起来的血沫一边焯水一边撇干净,直至没有浮沫就可以了,嫌麻烦也可以把排骨放在温水里反复冲洗3遍,再浸泡20分钟左右。这么做的目的是为了让排骨汤煲出来确保没有腥味。

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2、起锅烧油把排骨沥干水分煎至2面定型,然后加入姜片一起煎出香味,接着倒入没过食材略多的开水和玉米,大火煮开20分后加入胡萝卜和山药,转中小火炖煮20-30分钟。

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3、理论上来说这个时候汤汁已经够鲜美了,仅仅加少许的盐调味,再撒上点小葱花就可以出锅开吃了。用砂锅铁锅都行。

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【红枣乌鸡补血汤】

主要食材:乌鸡半只,红枣,枸杞,北芪,麦冬各5克,虫草花随意。这道汤适合长期熬夜压力大的人喝,也适合脸色不好需要补血的妹子,起色调好了胜过10张面膜。

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【具体做法】

1、把药材洗干净用温水浸泡5分钟左右,这个时候我们把乌鸡剁小块冷水下锅,放少许的米酒焯水2-3分钟,也是按照把浮起来的血沫撇干净即可。

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2、准别好高压锅或者是砂锅,把所有食材放进锅里,如果是高压锅的话,按炖汤30分钟就可以了,出锅加盐调味,砂锅的话,需要加个10-15分钟继续炖煮。

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3、炖煮汤不是越久越好,虽说老火汤都是按小时起步来计数的,但是长期喝这样的老火汤会引起尿酸高,但也不能喝洗锅水一样的例汤,所以把炖汤时间保持在30-60分钟内,就刚刚好。再次温馨提示,这道汤对妹子特别好。

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【老鸽汤】

主要食材:老鸽子2只,桂圆,枸杞,红枣,北芪,党参,也可以按照是5克的比例,一鸽胜九鸡,乳鸽烤了吃香嫩,老鸽子当然是煲汤最鲜美了。炖鸽汤切忌焯水和放料酒,会破坏鸽子本身的鲜味。

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【具体做法】

1、鸽子买回来不要切块,只把屁股和内脏给去掉,放1勺盐和几块姜片加水浸泡15-20分钟去腥即可。浸泡的时候我们顺手把药材清洗干净。

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2、把除了枸杞之外的所有食材都放入砂锅,倒入开水煮开之后加入2片生姜,盖上盖子慢炖50分钟,临开盖前5分把枸杞倒进去,最后放适量的盐调味就可以了。喝完汤吃肉,营养又滋补,可以半个月喝一次。希望大家都可以喝上美美的汤增强抵抗力!

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