大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“花菜肉片”。
花菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种很受欢的保健食品。花菜也有很多种做法，今天分享的简单小炒，肉片焦香入味，花菜吸收肉香，好吃超下饭。步骤详细，保证看一遍就能学会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【花菜肉片】
材料：花菜 胡萝卜 五花肉
辅料： 大蒜 姜片
调料：植物油 食盐 鸡精 老抽
做法：
1. 将花菜用刀切成大朵，放入盘中，再切成小朵
2. 将大朵的花菜切成小朵，用清水洗净
3. 削去外皮的胡萝卜，然后切成薄片，切好放入盘中备用
4. 大蒜几粒切成薄片，切好放入小碗中，生姜一块切成姜片，切好放一起备用
5. 五花肉切成肉片，大片再切小点，切好放入盘中备用
6. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，下入花菜焯水
7. 用筷子整理一下，加入胡萝卜片焯水
8. 焯水1分钟孔控水捞出到盆中过凉水
9. 起锅加入植物油，下入肉片翻炒均匀，翻炒变色加入姜蒜片爆香
10. 炒香之后下入花菜和胡萝卜翻炒
11. 大火翻炒均匀，加入老抽继续翻炒
12. 翻炒均匀加入食盐，鸡精简单调味
13. 再次翻炒均匀，即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 花菜焯水时加入食盐，植物油，这样能保持花菜颜色鲜亮，也能缩短烹饪时间
2、 五花肉切成薄片炒出油脂，再下入姜蒜片爆香
3、 翻炒均匀加入食盐，鸡精调味即可出锅
花菜是餐桌上常见食材，五花肉也是很受欢的肉类，五花肉炒至焦香，肥而不腻，花菜吸收肉香，好吃又下饭。按照上述方法制作，从准备到上桌10分钟搞定，简单好做的家常小炒，想不成功都难，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。
