【肉末土豆的家常做法】
食材明细：挑选好350克黄心土豆（土豆是非常便宜的蔬菜，一年四季都能够吃到，可以蒸煮，油炸和炒着吃，土豆非常容易储存，长时间都不会变质，冬季可以多囤积一些），生抽若干，蚝油少许，少许料酒，选购新鲜猪肉250克左右，老抽半勺，一丢丢食盐，半勺白糖，少许红薯淀粉，冷水少许，其他。
详细制作步骤：
第一步：选购好新鲜猪肉，土豆和其他配料，先把土豆洗净去皮，切成一些小丁，土豆放在容器里，加上少许冷水，加上一勺食盐，用盐水泡15分钟，捞出控干掉水分即可。
第二步：提前将猪肉洗净，去掉猪皮和肥肉，将猪肉剁成肉末，个人不建议用破壁机，将肉末放在容器里腌制。
第三步：猪肉末用料酒去腥，加上适量生抽，加上半勺老抽，加上若干红薯淀粉，最近加上食盐和其他作料，用手反复抓一会儿，将猪肉末腌制一会儿。
第四步：将生姜和大蒜切成细末，香葱切成若干葱花，准备好腌制入味的猪肉末和土豆丁，开始烹饪这道肉末土豆吧。
第五步：锅底调入一些油，倒入一些土豆丁，中小火煎至金黄，盛出备用。
第六步：锅底留少许油，油温慢慢烧热一会儿，倒入腌制入味的猪肉末，迅速翻炒一会儿。
第七步：加上一勺料酒去腥，加上少许老抽调色，加上半勺生抽，加上少许姜蒜煸炒均匀。
第八步：倒入煎熟的土豆丁，加上一些蒜末和小米辣，加上少许清水或水淀粉，加上食盐和白糖调味，最后放入一些蒜苗叶子，翻炒均匀。
第九步：大火收汁，这道肉末土豆就开吃了，汤汁非常浓郁，是非常下饭的菜肴。
肉末土豆是我们家晚餐的下饭菜肴之一，食材特别便宜，做法也特别简单，肉末鲜嫩美味，美味又下饭，用来招待客人有面子，天天吃不会腻。
你们学会这道肉末土豆的具体做法吗？（上述配图出自网络）
