“肝脏”最爱的4种食材，中老年人经常吃，养肝去火，气血顺畅

“肝脏”最爱的4种食材，中老年人经常吃，养肝去火，气血顺畅一身轻松

大家好，我是真心爱厨房。肝脏是人体的代谢器官，一旦出现问题，对身体的影响非常大。俗话说“养肝就是养命”，特别是中老年人，身体一天不如一天，一定要引起注意。建议：在饮食方面多注意，多吃些对肝脏好的食物。

下面就给大家分享4种我们肝脏器官都很爱吃食物，日常生活中要多摄入一些。降肝火，气血顺畅一身轻松，越吃越健康！

一、【韭菜馅饼】

首先往盆中加入500克面粉，4克盐增加筋性，搅匀后倒入150毫升开水烫面。再加入200克的凉水，继续搅拌均匀。半烫面做出来的饼柔软又好吃，凉了也不会硬。搅拌成没有干粉的状态，揉成一个不沾手的面团，盖上盖子，醒面半个小时

接下来准备一把韭菜切碎。切好装入盆中，放入少许猪油，搅拌均匀，加猪油既能锁住水分又能増香。接下来，碗中打入四颗鸡蛋搅匀，锅中油热把鸡蛋液倒进来，快速炒成小颗粒，放入韭菜中，加入提前切好的胡萝卜碎，一勺饺子粉，盐，最后加少许油，充分的搅拌均匀备用。

案板上撒干粉，把醒好的面团取出来，直接整理成长条状。分成大小均等的剂子，接下来，把每一份剂子整理成圆形。压扁后擀成边缘薄，中间厚的面皮。放上一勺馅料，用自己喜欢的手法把口收拢，整理均匀，然后轻轻的按扁。

平底锅油热把小饼放进来，一面金黄以后翻面，另一面金黄以后再次翻面。全程大约需要三分钟左右饼完全鼓起来就可以出锅了。

二、【蒜薹炒肉】

首先，准备一把蒜苔，把蒜苔帽摘下来，蒜苔帽留着炒鸡蛋吃，接着把蒜苔冲洗干净。放在案板上切成小段，装入碗中加一勺盐，倒入没过蒜台的清水，浸泡五分钟

一块里脊肉切成条，装入碗中，加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，充分的抓拌均匀，抓到粘稠的状态，打入一个蛋清继续抓拌均匀。然后加一勺淀粉，继续抓拌均匀。再淋入少许的食用油抓拌均匀，放一旁腌制着备用。

几个小米椒切成片，生姜、大蒜切成末。一把小葱切碎，切好，将浸泡好的蒜苔抓洗干净装入盘中，锅中水烧开后，把蒜苔放入蒸屉中铺开，大火蒸一分钟迅速出锅。

锅中油热后，把肉条倒进去，快速翻炒到变色盛出来，锅中留底油，把葱姜蒜末，辣椒倒进去炒出香味。再把蒜苔倒进去，加盐翻炒到蒜苔入味。再把肉条倒进去炒匀，最后淋入少许的淀粉水勾芡，这样蒜苔吃起来才更加的入味，翻炒几下出锅，一道香喷喷的蒜苔炒肉就做好啦。

三、【芹菜炒肉】

首先，把芹菜的老叶子摘下去，然后把芹菜洗净以后斜刀切成薄片，切好装入盘里备用。

准备一块猪肉，切成薄片，放入大碗里，加少量料酒去腥，适量的生抽，十三香，一勺食用盐，一勺淀粉，抓拌均匀，这样猪肉吃起来会特别鲜嫩。

锅里烧开水，加食用盐。放入芹菜焯水两分钟，焯好后捞出来备用。锅里油热把肉炒到颜色发白，倒入芹菜，加点食用盐，蚝油翻拌均匀出锅，这样炒出来的芹菜颜色好看也好吃。

四、【绿豆糕】

首先准备300克绿豆清洗干净，再用清水浸泡一个晚上。绿豆泡好后，把绿豆直接放入蒸锅，整理平整盖上锅盖蒸15分钟左右。时间到了，蒸好的绿豆能轻松的捏碎就说明已经熟了，然后倒入大碗中。

再根据口味加入白糖，200克左右的糯米粉，250克牛奶搅拌均匀。加入牛奶可以让绿豆糕有一股奶香味，搅拌至粘稠状。接下来，准备一个容器刷一层食用油。接下来把绿豆面糊倒入容器中，再盖上一层保鲜膜，用牙签戳一些小洞，盖上保鲜膜可以防止过多的水蒸气到容器中。然后放到蒸锅，蒸20分钟。

时间到了，把蒸好的绿豆糕取出来，放凉以后脱膜，放到菜板上切成大小均匀的小方块。一份营养丰富，香甜可口的绿豆糕就做好了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！