Rum & Smoke

2022年12月01日22:49:03 美食 1497

从表面上看,朗姆酒和烟雾看起来只不过是过冬的朗姆酒内格罗尼。它用通常的杜松子酒换了朗姆酒,用苦艾酒换取雪利酒,用坎帕里换取了坦普斯·富吉特的Gran Classico,另一种受欢迎的苦乐参半的意大利利口酒。但鸡尾酒不仅仅是对经典的调整。把它滑到带有火焰迷迭香枝的玻璃斗篷下,你就会得到一种性感、烟熏和电影般的饮料。

朗姆酒和烟雾是烟熏鸡尾酒分裂趋势的一部分。有些人认为烟熏饮料只是一种时尚,但世界各地的鸡尾酒酒吧仍在燃烧迷迭香和鼠尾草,并将它们滑到玻璃罩下是有原因的。如果做得正确,抽鸡尾酒可以带来美味的结果。

诚然,像朗姆酒和烟雾这样的饮料在盖子脱落后不久就会失去烟雾,但有一个诀窍让这个具有优势:它还具有烟熏迷迭香简单糖浆,而不是完全依赖玻璃杯中的烟熏迷迭香枝,或上桌后在饮料周围捕获的烟雾。糖浆易于制作,可以增加其他鸡尾酒的复杂性。除了在这里使用外,它还与mezcal和威士忌饮料搭配得很好——您可以尝试用任何一种基础精神制作烟熏迷迭香老式。

即使燃烧的迷迭香的烟雾是微妙的,呈现也是任何鸡尾酒体验的重要组成部分。如果你在家里做这个,你需要一个合适的封面,但把它给你的客人或约会对象,你会让他们惊叹不已。

Rum & Smoke - 天天要闻

配料

  • 1 1/2盎司陈年朗姆酒
  • 3/4盎司Oloroso雪利酒
  • 1/4盎司Tempus Fugit Gran Classico苦利口酒
  • 1茶匙烟熏迷迭香简单糖浆*
  • 装饰:火焰迷迭香枝

步骤

  1. 在搅拌杯中,加入朗姆酒、雪利酒、Gran Classico和烟熏迷迭香简易糖浆加冰,搅拌至冰镇。
  2. 在新鲜冰上过滤到岩石杯中。
  3. 用火焰迷迭香枝装饰。
  4. 盖上玻璃穹顶,静置1到2分钟,或直到鸡尾酒烟熏好后再喝。

*烟熏迷迭香简单糖浆:在中火平底锅中,将1/2杯糖、1/2杯水和1个橙子的皮混合,搅拌至沸腾。从高温下取出。用厨房火炬或打火机点燃一根迷迭香枝,直到它开始四面八方冒烟。将烟枝放入平底锅中,浸泡,盖上盖子20分钟。过滤掉固体,并将糖浆存放在冰箱里长达一周。

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