从表面上看，朗姆酒和烟雾看起来只不过是过冬的朗姆酒内格罗尼。它用通常的杜松子酒换了朗姆酒，用苦艾酒换取雪利酒，用坎帕里换取了坦普斯·富吉特的Gran Classico，另一种受欢迎的苦乐参半的意大利利口酒。但鸡尾酒不仅仅是对经典的调整。把它滑到带有火焰迷迭香枝的玻璃斗篷下，你就会得到一种性感、烟熏和电影般的饮料。
朗姆酒和烟雾是烟熏鸡尾酒分裂趋势的一部分。有些人认为烟熏饮料只是一种时尚，但世界各地的鸡尾酒酒吧仍在燃烧迷迭香和鼠尾草，并将它们滑到玻璃罩下是有原因的。如果做得正确，抽鸡尾酒可以带来美味的结果。
诚然，像朗姆酒和烟雾这样的饮料在盖子脱落后不久就会失去烟雾，但有一个诀窍让这个具有优势：它还具有烟熏迷迭香简单糖浆，而不是完全依赖玻璃杯中的烟熏迷迭香枝，或上桌后在饮料周围捕获的烟雾。糖浆易于制作，可以增加其他鸡尾酒的复杂性。除了在这里使用外，它还与mezcal和威士忌饮料搭配得很好——您可以尝试用任何一种基础精神制作烟熏迷迭香老式。
即使燃烧的迷迭香的烟雾是微妙的，呈现也是任何鸡尾酒体验的重要组成部分。如果你在家里做这个，你需要一个合适的封面，但把它给你的客人或约会对象，你会让他们惊叹不已。
配料
- 1 1/2盎司陈年朗姆酒
- 3/4盎司Oloroso雪利酒
- 1/4盎司Tempus Fugit Gran Classico苦利口酒
- 1茶匙烟熏迷迭香简单糖浆*
- 装饰：火焰迷迭香枝
步骤
- 在搅拌杯中，加入朗姆酒、雪利酒、Gran Classico和烟熏迷迭香简易糖浆加冰，搅拌至冰镇。
- 在新鲜冰上过滤到岩石杯中。
- 用火焰迷迭香枝装饰。
- 盖上玻璃穹顶，静置1到2分钟，或直到鸡尾酒烟熏好后再喝。
*烟熏迷迭香简单糖浆：在中火平底锅中，将1/2杯糖、1/2杯水和1个橙子的皮混合，搅拌至沸腾。从高温下取出。用厨房火炬或打火机点燃一根迷迭香枝，直到它开始四面八方冒烟。将烟枝放入平底锅中，浸泡，盖上盖子20分钟。过滤掉固体，并将糖浆存放在冰箱里长达一周。
