老年人冬天多吃这道美食，营养价值高，钙质含量丰富，每一口都是满满的胶原蛋白
随着年龄的增长，皮肤质量会变得越来越差，对于爱美的女性来说，这是一件非常可怕的事情，虽然衰老是一件没有办法改变的事情，想要延缓衰老，想要在40岁以后依然有美丽的颜值，就要选择正确的食物，就要好好通过食物来调理身体，这种情况下，猪蹄绝对是不能错过的食材。
猪蹄中具有丰富的胶原蛋白，能够补充肌肤的水分，让肌肤变得更加紧致，不仅如此，猪蹄中的钙质含量也非常丰富，能够补充身体需要的钙质，对于预防骨质疏松，促进骨骼发育有着显著效果。冬天温度比较低，为了达到微暖身体的效果，肯定要喝汤，今天就给大家分享一道冬天不能错过的汤。
首先将购买莲藕用清水冲洗干净，然后用削皮器将莲藕的外皮削掉，接着将莲藕放在案板上切成片，然后将切好的莲藕放入凉水中浸泡备用。莲藕中具有丰富的纤维与淀粉，接触氧气后十分容易氧化变黑，为了保证莲藕的口感，这一步千万不要漏掉，否则会给莲藕的口感带来非常大的影响。
将购买的猪蹄用清水冲洗干净，然后将猪蹄放在案板上剁成小块，然后将剁好的猪蹄放入锅中，接着加入适量冷水焯水，这里注意猪蹄一定要使用冷水焯水，因为热水焯水会导致猪蹄的口感变老，同时也会导致猪蹄的胶原蛋白流失。猪蹄焯水的时间不需要太长，猪蹄的断生后将浮沫撇掉就可以控水捞出了。
起锅烧水，水开后加入切好的姜片、葱段，接着将猪蹄倒入锅中，加入适量料酒炖煮1小时，1小时后打开盖子，这时候猪蹄已经炖的比较软烂了，并且汤汁已经变得发白，香气四溢，接着用筷子戳一下猪蹄，如果能够直接穿透，猪蹄就炖好了，如果无法直接穿透，盖上盖子再炖煮20分钟即可，这样能够保证猪蹄足够软烂。
猪蹄炖煮好后，将准备好的莲藕倒入锅中，盖上盖子炖煮20分钟，20分钟后加入适量盐、鸡精搅拌均匀就可以关火出锅了，这样做出来的莲藕猪蹄汤美味影响，具有丰富的胶原蛋白，爱美的女性多吃能够让身体更健康，能够让皮肤状态变得更好。
猪蹄莲藕汤是一道能够滋补身体的食物，除了具有美容养颜的效果，还能够增强身体免疫力，补充身体需要的钙质，营养价值非常高。不过大家炖煮猪蹄莲藕汤需要注意一点，就是不能加太多的调料，否则会影响汤汁的口感，做出来的猪蹄莲藕汤就没有那么好喝了。
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