秋天就要多吃它，少吃鸡鸭鱼肉，蛋白质含量高，增强身体免疫力，老年人要多吃
秋天是一个需要补充身体营养成分的季节，这个季节众多瓜果蔬菜都开始成熟，营养价值高，美味又健康。炎热的夏天很多人胃口都不是太好，面对美食也吃不下，但是到了秋天就不需要担心这个问题，天气越来越凉爽，胃口也越来越好。很多老年人到了秋天都喜欢吃鸡鸭鱼肉，实际上身体摄入过多的肉食对于身体健康十分不利，想要拥有一个健康的身体，豆腐其实才是老年人应该多吃的食物。
豆腐中具有丰富的钙质，能够有效预防骨质疏松，同时还能够补充身体中的蛋白质，增强身体免疫力，减少生病感冒的概率。豆腐的做法有很多种，并且豆腐没有食用禁忌，各类人群都可以食用，绝对是秋天不能错过的食材，今天就给大家推荐两种美味的做法。
豆腐炖番茄
首先将购买的豆腐用清水冲洗干净，然后将豆腐放在案板上切成均匀大小的豆腐块，接着将切好的豆腐放入盘中。取一个碗，打入2-3个鸡蛋并用筷子搅拌均匀，接着将打好的鸡蛋液均匀淋在豆腐上，让每一块豆腐都裹满蛋液，接着放在一旁备用即可。
将购买番茄用清水冲洗干净，然后将番茄放在案板上切成番茄丁，接着将切好的番茄丁放入盘中备用。起锅烧油，油温烧至8成热后加入裹满蛋液的豆腐煎制，不用急着翻面，等到一面煎制金黄后再翻面煎制另外一面，两面都煎制金黄后就可以捞出备用。
另外起锅烧油，油温烧至5成热后加入切好的番茄丁，炒出番茄汁后将煎好的豆腐倒入锅中翻炒2分钟，加入适量盐、味精、白糖翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的豆腐炖番茄维生素丰富，美味又好吃。
香葱炒豆腐
首先将购买的豆腐用清水冲洗干净，然后将豆腐切成均匀大小的豆腐块，接着再将3-5个鸡蛋达成鸡蛋液，然后将豆腐倒入鸡蛋液中裹上鸡蛋液。接着起锅烧油，油温烧至8成热，将豆腐倒入锅中煎制，煎制两面金黄后就可以控油捞出。
另外起锅烧油，油温烧至7成热后倒入切好的蒜末爆炒，炒出香味后加入煎制好的豆腐炒出香味，然后加入适量味精、胡椒、1勺老抽、1勺生抽、适量清水翻炒均匀，大火收汁后加入切好的香葱翻炒30秒就可以出锅了。这样做出来的香葱炒豆腐蛋白质丰富，营养又健康。
豆腐的营养价值不比肉低，并且多吃不会发胖，老年人秋天务必要多吃，正在减肥的人也可以多吃，好吃不发胖，营养又美味，对于强壮骨骼，增强免疫力有很大作用。
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