“酒”自古以来就是我们日常生活的“调味品”，不仅有口感上的享受，还可以从内心深处放松。
但是，如今白酒市场上种类繁多，当我们站在琳琅满目的货架前，看着各式各样的酒品，你知道要如何选择吗？
同一品牌的产品之间是否有差别，勾兑酒和纯粮酒又应该如何区分，今天就让我们一起来了解一下吧！
一、勾兑酒和纯粮酒的区别
由于上世纪市场经济发展缓慢，为了满足大众需求于是就有了新工艺白酒，也就是后来的勾兑酒的前身，当时不仅是小众牌子，连一些国内顶级大牌旗下的产品也使用到这种工艺。
所以说，同一品牌旗下的产品并不能保证就是纯粮酒，而勾兑酒与纯粮酒之间的区别又有3个方面：
①工艺：
因为是纯粮食+水发酵，并且经过一系列步骤酿造而成，酒中自带呈香呈味物质都是发酵的产物，酒的味道取决于制曲、窖藏和酿造技术，过程中不需要其他添加剂，所以纯粮酒又叫做固体法白酒。
而勾兑酒大部分都是由食用酒精、香精、糖精、水组合勾兑而成，酒香酒味都取决于化学产品的用量，虽然少部分产品中会有30%的纯粮酒，但其依旧分别被称作是液态法白酒和固液法白酒。
②口感：
因为在制造过程中食用香精本身会针对酒体的缺点进行改善，所以一般的勾兑酒口感都会比没有任何添加剂的纯粮酒好一些，也许一般人品味不出，但经常喝纯粮酒的朋友一尝便能分辨出来。
③饮后：
因为食用酒精本身品质就不算高，即便是被添加剂遮盖了口感上缺陷，但饮后口干、上头、反胃烧心的情况依旧还会显现出来。
而纯粮酒在酿造过程中已经避免了大部分有害物质的产生，所以饮用后并不会引发头疼、难受等现象，而且醒酒也快。
二、选纯粮酒一定要注意瓶身上的3个信号
记号❶配料中没有食用酒精、食用香料、液态法白酒等字样，只有粮食+水
部分商家会玩“文字游戏”，在瓶身上大大地标出“纯粮”、“精酿”、“优质”等字眼，以此来混淆视听。
但好在 国家规定配料表中必须如实填写所用原料，所以咱们只用观察是否有“食用酒精、食用香料、液态法白酒”等字眼，有的话就一定是勾兑酒啦！
记号❷酒瓶执行标准号上的5个数≠20821（或者20822）
经常喝酒的朋友都知道，白酒瓶身上会有一组名为“执行标准号”的数字，而这也就是相当于酒品们的“身份证号”。
不同香型的白酒会有各自对应的执行号，但勾兑酒不属于白酒，也没有对应的香型，所以标准号也是固定的数字20821或者20822，也就是说只要在瓶身上看到了这两组数字，那它100%是酒精勾兑酒。
记号❸瓶身的质量等级标着优级或一级
虽然都是纯粮酒，但口感、香气、酒质上也有着绝对的差别，所以选酒时可以依据质量等级进行区分，因为这是相关部门经过对上述三个方面进行检测之后才得出的评定。
所以选酒时尽量选择优级，一级稍差些，二级相对垫底，但是对于没有质量等级的白酒来说还是建议谨慎挑选，因为大概率是酒精勾兑酒。
当然，品牌不能代表此酒酒质一定好，上面的这些信号也只能分辨出是纯粮酒，想要喝上酒质优秀口感好的“美酒”，还是得看大众的口碑，像下面这款酒就不错，性价比高、100%纯粮，更是当地老酒友们的“口粮宝”！
风云酱父 封藏
此酒产自酱酒圣地，贵州怀仁的核心产区，是款采用古法12987工艺酿制的优级坤沙酱酒，喝过的酒友都表示尝到了上个世纪70年代的茅酒风味！
之所以能有如此高的评价，离不开其酿造人李长寿的父亲兼师傅，也就是茅台酒厂终身荣誉厂长、酱香之父李兴发。当年李兴发可是发现“酱酒三大典型体”的第一人，更是凭借自身技艺解决了茅台厂的酒质危机，并独创了茅酒的“科学勾调法”。
因此，李长寿在酿酒严格要求所有工艺都依照茅酒标准执行，并且将酿造出来的基酒全部封坛5年，待有害物质分解后再与12年酱父老酒勾调。
此酒入口酒香浓郁，一股浓浓的酱香味随着酒液瞬间在口腔当中散开，入喉顺滑，醇厚细腻，中段还有淡淡的酱香和花果香，让人心旷神怡。
