在家煎带鱼，用这个方法，一点都不粘锅，做上一盘全家人都喜欢

在家煎带鱼的时候，不是粘锅就是整的心情乱糟糟的，今天我来教大家一个正确的方法，一点都不粘锅，给家人做上一盘全家人都喜欢吃。

食材：

带鱼、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、白醋、鸡蛋清、食用油

做法：

把清理好的带鱼两面横向平行切几刀，这样更方便入味。把改好刀的带鱼切成小段放入碗中，（家人们在买带鱼的时候要选这种柔韧度非常好的，不要选这种握不动弯的带鱼，然后闻一闻带鱼一定要有鱼腥味，这样的带鱼才不是甲醛带鱼吃得更放心）加上大块的葱和姜，盐，鸡精，胡椒粉，再加适量的十三香，少许的料酒，少许的白醋去腥，再加入一个鸡蛋清，这可是不粘锅的关键。然后用手把带鱼抓拌均匀，腌制十分钟。

接下来先把锅转圈的烧热，然后加入两勺食用油等油热之后，再把锅转圈润一润把油倒出接着重新加入食用油，（这就是热锅凉油如果你还怕不保险，可以再加入一小勺盐，这都是煎鱼不粘锅的小技巧）然后下入带鱼，带鱼下锅之后先不要去动它，让鱼有个定型的过程，如果翻早了全粘锅底上了，等一面煎至定型后给它翻过来再煎另一面，煎带鱼千万不要心急，一定要小火慢煎，煎至两面金黄表面酥脆，这样煎的带鱼口感才能更好。

用我这个方法，不管你煎什么鱼，他都不会粘锅，建议您收藏起来试试吧。如果您是第一次看到我的文章，一定要给我留下一个关注鼓励一下，方便您以后有什么不会做的美食和菜品能够找到我。关注我，您不会损失什么，不关注我，您也许会错过很多机会。真心谢谢您了，感谢您的支持。